સમોસા, કચોરી અને ભજીયાનો સ્વાદક વધારી નાખશે આ સ્પેશલ ચટણી જાણો કેવી રીતે બનાવવી

ચટણી સમોસા, કચોરી અને ચટપટા ભોજનનો સ્વાદ વધારી નાખે છે. તેમજ જો ભોજન સ્વાદ ન પણ બન્યુ હોય તો પણ ચટણી ભોજનના સ્વાદમાં તડકો નાખે છે. આજે અમે તમને એવી ચટણીની રેસીપી જણાવી 

રહ્યા છે જે તમાની ભોજનનો સ્વાદ વધારી નાખશે. 

સામગ્રી 

1 કપ બીયાં વગર ખજૂર 

1/4 કપ બીયાં વગર આમલી

અડધો કપ ગોળ 

1 ટીસ્પૂન શેકેલું જીરું પાઉડર 

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાં પાઉડર

1/2 ટીસ્પૂન સંચણ 

સ્વાદપ્રમાણે મીઠું 

વિધિ 

એક વાસણમાં ગોળને એક કપ પાણીમાં 10 થી 12 મિનિટ માટે પલાળી દો પછી તેને ગૈસ પર 5 મિનિટ ગર્મ કરો અને પછી ઠંડા કરી ગાળી લો. 

- પ્રેશર કૂકરમાં ખજૂર અને આમલીના બીયાં કાઢી એક કપ પાણીમાં નાખી 2-3 સીટી લઈ લો. 

- જ્યારે કૂકરનો પ્રેશર નિકળી જાય તો ખજૂર અને આમલીને ઠંડુ થવા દો તેને મિક્સરમાં વાટી પેસ્ટ બનાવી લો અને તેને ચાલણીથી ગાળી લો. 

- હવે પેસ્ટમાં ગોળની ચાશણી, લાલ મરચાં પાઉડર, જીરું પાઉડર, સંચણ અને મીઠુ મિક્સ કરી લો. 

- ધ્યાન રાખો કે ચટણી વધારે ઘટ્ટ કે પાતળી ન હોય્ 

- ખજૂર અને આમલીની ખાટી-મીઠી ચટણી તૈયાર છે.