પેનમાં પાણી નાખી ચારે બાજુ ઘુમાવીને તેને ભીનુ કરી લો. પાણી જુદુ કરી તેમાં 1 લીટર ફુલ ક્રીમ દૂધ નાખી ઉકાળો. યાદો રાખો દૂધને વચ્ચે વચ્ચે ચલાવતા રહેવુ દરમિયાન, 2 કસ્ટર્ડ સફરજનનો પલ્પ કાઢી લો અને તેને ચીઝક્લોથમાં ગાળી લો. તેમાંથી જે બીજ નીકળે છે તેને કાઢી લો અને બાકીનો પલ્પ બાઉલમાં નાખો.
જ્યારે દૂધ ઉકળે, ત્યારે તેને ધીમી-મધ્યમ આંચ પર પકાવો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. જ્યારે દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં 4-5 બરછટ પીસેલી એલચી અને 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિક્સ કર્યા પછી, આગ બંધ કરો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
દૂધ ઠંડુ થાય એટલે તેમાં કસ્ટર્ડ એપલ પલ્પ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મિક્સ થઈ જાય એટલે કસ્ટર્ડ એપલ બાસુંદી તૈયાર થઈ જશે. તેને 1 કલાક માટે ફ્રીજમાં રાખો, તેને ઠંડુ કરો, સર્વ કરો અને તેનો સ્વાદ માણો.
