Food To Control Diabetes: કાજુ એક ડ્રાય ફ્રુટ છે જે પ્રોટીન, ફાઈબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ જેવા ગુણોથી ભરપૂર છે. કાજુમાં સારી માત્રામાં આયર્ન પણ હોય છે, તેથી તેનું સેવન કરવાથી તમારા શરીરમાં લોહીની ઉણપ પૂરી થઈ શકે છે. કાજુ સામાન્ય રીતે શેકેલા અથવા મીઠી વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
પરંતુ શું તમે ક્યારેય કાજુની ચટણીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે કાજુની ચટણી બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. કાજુ ખાવાથી તમે દિવસભર ઉર્જાવાન અનુભવો છો. તેનું સેવન કરવાથી તમારું મગજ અને પાચન બંને સારું રહે છે. આ સિવાય તે ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
આટલું જ નહીં, કાજુનું સેવન કરવાથી તમે કેન્સર જેવી જીવલેણ બીમારીની ઝપેટમાં આવવાથી પણ બચી શકો છો. એટલા માટે આ ચટણી ટેસ્ટી હોવાની સાથે હેલ્ધી પણ છે. તમે આને માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ કાજુની ચટણી બનાવવાની રીત
કાજુની ચટણી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
1/4 કપ કાજુ
1/2 ચમચી ચણાની દાળ
1/2 ચમચી અડદની દાળ
1/2 ઈંચનો ટુકડો આદુ
8-10 કરી પત્તા
2 લીલા મરચા
1 ચમચી લીંબુનો રસ
2 ચમચી તેલ
સ્વાદ માટે મીઠું
કાજુની ચટણી કેવી રીતે બનાવવી? (How To Make Kaju Chutney)
કાજુની ચટણી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ નાખો.
પછી તમે તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ થવા દો.
આ પછી તેમાં ઝીણું સમારેલું આદુ, લીલા મરચાં, ચણાની દાળ અને અડદની દાળ ઉમેરો.
પછી તમે આ બધી વસ્તુઓને ધીમી આંચ પર લગભગ 1 થી 2 મિનિટ સુધી સાંતળો.
આ પછી, કાજુને પેનમાં મૂકો અને તેને આછા ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
પછી તમે તેમાં લીમડાનાંખો અને ગેસ બંધ કરી દો.
આ પછી, આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને તેને થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દો.
પછી તમે બ્લેન્ડરમાં એક મિક્સર નાખો અને તેમાં લીંબુનો રસ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.
આ પછી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને બરછટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
હવે તમારી સ્વાદ અને ઉર્જાથી ભરપૂર કાજુની ચટણી તૈયાર છે.
પછી તમે તેને નાસ્તામાં, લંચમાં, રાત્રિભોજનમાં કે નાસ્તામાં ખૂબ આનંદથી ખાઓ છો.