Mango Recipe - મેંગો કોકોનટ બરફી

mango coconut barfi

ઉનાળાની ઋતુમાં જો કોઈ ફળનો સૌથી વધુ ઉલ્લેખ કરવામાં આવતો હોય તો તે 'કેરી' છે. એક રીતે જોઈએ તો તે ઉનાળાની ઋતુનું સૌથી પ્રિય ફળ પણ છે. આ સિઝનમાં ઘણા લોકોને કેરી ખાવાની સાથે તેનો જ્યુસ પીવુ પણ ગમે છે. પરંતુ, એક કે બે કેરીની મદદથી તમે ઉત્તમ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.  આજે આ લેખમાં અમે તમને કેરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને અદ્ભુત વાનગીઓ વિશે બતાવી રહ્યા છીએ, જેને તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.

વાનગી  -  1 નંગ કેરીનો પલ્પ, દૂધ - 1/2 કપ, ખાંડ - 1/2 કપ, છીણેલું નારિયેળ - 3 કપ, એલચી પાવડર - 1/2 કપ, ચણાનો લોટ - 2 ચમચી, માખણ - 1/2 ચમચી.

બનાવવાની રીત - 

- સૌથી પહેલા મિક્સરમાં કેરીનો પલ્પ, દૂધ અને ચણાનો લોટ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

-  હવે તેમાં છીણેલું નારિયેળ અને ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી પ્લેટમાં કાઢી લો.

- એક પેનમાં માખણ નાંખો અને તેને ગરમ કરો. માખણ ગરમ થયા પછી, બંને મિશ્રણને મિક્સ કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો.

- 10 મિનિટ પછી, એલચી પાવડર નાખો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને તેને ઘી લગાવેલી થાળીમાં પાથરી દો. 

- હવે તેને બરફીના આકારમાં કાપા પાડી  લો અને થોડી વાર ઠંડુ થાય પછી તેને ખાવા માટે સર્વ કરો.