રાજસ્થાની લસણની ચટણી, એક મહીના સુધી નહી થશે ખરાબ

લસણની ચટણી બનાવવાની રીત-રાજસ્થાની લસણની ચટણી

લસણની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી (લસણની ચટણી રેસીપી)

કાશ્મીરી લાલ મરચું - 6

ગરમ લાલ મરચું - 5

લસણ - 20-25 લવિંગ (બારીક વાટેલું)

મગફળીનું તેલ અથવા ઘી - 4 ચમચી

લીંબુનો રસ 

- અડધી ચમચી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

પાણી - 1 કપ

લસણની ચટણી બનાવવાની રીત

બાજરીના રોટલા, ચણાના લોટની રોટલી અને રાજસ્થાની દાળની બાટી સાથે ખાવામાં આવતી મસાલેદાર લાલ મરચું અને લસણની ચટણી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સ્ટીલના ઊંડા વાસણમાં કાશ્મીરી લાલ મરચાં અને તીખા લાલ મરચાં નાખી, એક કપ પાણી ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર પકાવો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી તેને આગ પર પકાવો. પછી, ગેસ બંધ કરો અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, મરચાને મિક્સરમાં નાખીને તેની ઝીણી પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે એક કડાઈમાં સીંગદાણાનું તેલ મૂકો અને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બારીક વાટેલું લસણ નાખીને 30 સેકન્ડ સુધી પકાવો. આ પછી, લાલ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. છેલ્લે, ગેસ બંધ કરો અને મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તમારી ચટણી તૈયાર છે. તેને ઠંડુ કર્યા પછી, તેને કાચની બોટલમાં ભરીને 1 મહિના માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

Edited By- Monica sahu