ત્રિરંગા પુલાવ
ત્રિરંગા પુલાવની સામગ્રી
નારંગી ચોખા માટે 1 કપ બાસમતી ચોખા બાફેલા
2 ચમચી ઘી
1/4 ટીસ્પૂન જીરું
1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
1/4 કપ ટામેટાની પ્યુરી
1/2 ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર લાલ મરચાંની પેસ્ટ
સ્વાદ અનુસાર મીઠું.
માટે: 1 કપ બાસમતી ચોખા (રાંધેલા)
લીલા ચોખા માટે: 2 ચમચી ઘી 1/4 ચમચી જીરું 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ 1 ટીસ્પૂન લીલા મરચાની પેસ્ટ 1/2 કપ પાલકની પ્યુરી સ્વાદ અનુસાર મીઠું
ત્રિરંગા પુલાવ બનાવવાની રીત
- . બે અલગ-અલગ નોનસ્ટિક પેનમાં 2 ચમચી ઘી ગરમ કરો. એક પેનમાં જીરું ઉમેરો
- . હવે ચોખા ઉમેરો. હવે બીજા વાસણમાં જીરું ઉમેરો અને તેનો રંગ બદલાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સાથે એક કપ પાણી ઉમેરો અને ચોખાને ઢાંકી દો.
- . હવે તેમાં લીલા મરચાની પેસ્ટ, આદુની પેસ્ટ અને મીઠું મિક્સ કરો
- અડધો કપ પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો. ઢાંકીને રાંધો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે પાલકની પ્યુરી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ચોખા રાંધે ત્યાં સુધી ઢાંકીને પકાવો.
- . એક પ્લેટમાં રિંગ મોલ્ડ મૂકો. લીલા ચોખા ઉમેરો અને હળવા દબાવો
- . હવે રાંધેલા સફેદ ચોખા ઉમેરો અને હળવા દબાવો. આ પછી નારંગી ચોખા ઉમેરો અને મોલ્ડને સંપૂર્ણપણે ભરો.
- ધીમે ધીમે રિંગ મોલ્ડ દૂર કરવા માટે તેને હળવા દબાવો. તિરંગા પુલાવને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
