ટીંડોળા નું શાક બનાવવાની રીત

સામગ્રી

250 ગ્રામ ટીંડોળા

2 ચમચી તેલ

1/4 ચમચી રાઈ અને જીરું

ડુંગળી: 1 (મધ્યમ કદ, બારીક સમારેલી)

- ટામેટા: 1 (સમારેલું)

- લીલા મરચા : 1 (ઝીણું સમારેલું)

1 ચમચી તલ

2 ચમચી લાલ મરચું

1 ચમચી ધાણાજીરૂ

1/4 ચમચી હળદર

1 ચમચી ખાંડ

મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે

બનાવવાની રીત

- ટીંડોળાનું શાક બનાવવા માટે પાતળી સમરી લો અને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ અને જીરું નાખો . 

- ડુંગળી સંતાળ્યા પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરીને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો.

- હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને બધા મસાલા (હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર) ઉમેરો.

- તેલ અલગ ન થાય ત્યાં સુધી મસાલાને સારી રીતે તળો.

-  હવે ઝીણા સમારેલા ટીંડોળા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

- મીઠું નાખી શાકને ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ચડવા દો.

- 5. ટીંડોળા 15-20 મિનિટ સુધી પાકવા દો, વચ્ચે ચેક કરતા રહો અને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.

- જ્યારે ટીંડોળા પાકી જાય અને તેલ અલગ થવા લાગે, તો તમારું શાક તૈયાર છે.

Edited By- Monica Sahu