આજે અમે તમારા માટે ઈટાલિયન ફૂડની રેસિપી લઈને આવ્યા છે. છું, જે ખૂબ જ ટેસ્ટી છે અને ભારતની પણ ફેવરિટ બની ગઈ છે. ગઈ છે હા, હું વ્હાઇટ સોસ પાસ્તાની રેસીપી વિશે વાત કરી રહ્યો છું….. જે આપણે બધાને વધુ ને વધુ બનાવવી ગમે છે. આ રેસીપી 20-25 મિનિટ લે છે. અને તેની અંદર આપણે શાકભાજી અને ઘણું બટર નાખીએ છીએ. જેના કારણે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે ક્યારેય નાસ્તાના સમયે, બપોરના સમયે અથવા સાંજે તૈયાર કરી ખાઈ શકાય છે...
સામગ્રી:
પાસ્તા: 150 ગ્રામ
કેપ્સિકમ (કેપ્સિકમ): (જો તમારી પાસે રંગબેરંગી કેપ્સિકમ હોય તો ઠીક છે, નહીં તો તમે એક જ રંગની કેપ્સિકમ ઉમેરી શકો છો)
બેબી સ્વીટ કોર્ન: 50 ગ્રામ (બાફેલી)
ચીઝ પનીર: 100 ગ્રામ (બારીક)
દૂધ: 400 ગ્રામ
ચિલી ફ્લેક્સઃ 1/4 ટીસ્પૂન
ઓરેગાનો: 1/4 ચમચી
તેલ: 50 ગ્રામ
કાળા મરી પાવડર (કાળા કાગળ): 1 ચમચી
મેદો (બધા હેતુ માટે): 50 ગ્રામ
માખણ: 50 ગ્રામ
મીઠું: 1/2 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
ચિલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો શું છે, તમે આશ્ચર્ય પામશો? તેથી મરચાં અને ઓરેગાનોને પીસીને ચીલી ફ્લેક્સ બનાવવામાં આવે છે
જૈવના પાનને સૂકવીને બારીક કાપવામાં આવે છે.
બનાવવાની રીત - સૌપ્રથમ પાસ્તાને બાફવા મૂકો અને લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. પછી તેને ગાળીને બાજુ પર રાખો.
3. હવે ગેસ પર એક કઢાઈ કે તવો લો અને તેમાં તેલ નાખો. અને જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં કેપ્સીકમ નાખીને લગભગ 2 મિનિટ સુધી શેકી લો.
4. પછી તેમાં મકાઈના દાણા નાખો અને થોડું મીઠું નાખીને 1 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. અને બાજુ પર મૂકો
5. અને હવે ગેસ પર એક કઢાઈ મૂકો અને તેમાં માખણ નાંખો અને તેને ઓગાળી લો, તે ઓગળે પછી તેમાં લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો, તેને ધીમી આંચ પર ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી થોડો શેક્યા પછી લોટનો રંગ બદલાય નહીં.
6. પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
7. પછી તેમાં છીણેલું પનીર નાખો અને તેને હળવા હાથે દબાવીને મિક્સ કરો અને આપણો વ્હાઈટ સોસ લગભગ તૈયાર છે.
8. પછી તેમાં શેકેલા શાકભાજી અને પાસ્તા નાખો.
9. પછી તેમાં કાળા મરીનો પાવડર અને ચપટી મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
10. પછી તેમાં ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરેગાનો નાખો લો આપણો પાસ્તા તૈયાર છે.
અને હવે પાસ્તાને સર્વિંગ બાઉલમાં કે પ્લેટમાં કાઢીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.