પનીર ડોસા રેસિપી - પનીર ડોસા એક લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તમે પનીર દોસાને લોકપ્રિય મસાલા ડોસા સાથે સરખાવી શકો છો. બસ ફરક એટલો જ કે બટાકાના મસાલાને એક પનીર મરચા ફિલિંગ સાથે બદલી નાખ્યો છે.
પનીર ડોસા માટે સામગ્રી
2 કપ ડોસા બૈટર
4 ટી સ્પૂન માખણ, પકવવા માટે
પનીર ચિલી સ્ટફિંગ માટે સામગ્રી
1 કપ સમારેલુ પનીર
2 ટેબલ સ્પૂન માખણ
1/2 કપ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી
1/4 કપ ઝીણી સમારેલી શિમલા મરચા
1/2 કપ સમારેલી કોબીજ
1/2 કપ ઝીણા સમારેલા ટામેટા
2 ટેબલ સ્પૂન ટોમેટો કેચઅપ
2 ટી સ્પૂન ચિલી ગાર્લિક સોસ
1 ટી સ્પૂન સોયા સોસ
2 ટી સ્પૂન મરચા પાવડર
1 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો
મીઠુ સ્વાદ મુજબ
બનાવવાની રીત - પનીર ચિલી સ્ટફિંગ બનાવવાની વિધિ
- માખણને એક નોન-સ્ટિક પેનમાં ગરમ કરો. તેમા ડુંગળી નાખો અને મધ્યમ તાપ પર 2 મિનિટ સેકો
- શિમલા મરચા અને કોબીજ નાખો અને ધીમા તાપ પર 1 થી 2 મિનિટ સુધી સેકી લો.
- ટામેટા નાખો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપ પર 2 મિનિટ માટે વચ્ચે હલાવતા પકવો
- ટોમેટો કેચઅપ, ચિલી ગાર્લિક સૉસ, સોયા સોસ, મરચુ પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠુ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપ પર 2 મિનિટ માટે બાફી લો.
- 1 ચમચી પાણી નાખો અને ધીમા તાપ પર 1 મિનિટ માટે પકવો અને બટાકા મૈશરનો ઉપયોગ કરી હળવા હાથે મસળી લો.
- પનીર નાખો, હળવેથી મિક્સ કરો અને એક મિનિટ બાફી લો.
- સ્ટફિંગને 4 બરાબર ભાગમાં વહેંચી લો અને તેને જુદુ મુકો
પનીર ડોસા બનાવવાની રીત -
- પનીર ડોસા બનાવવા માટે એક નોન-સ્ટિક તવાને ગરમ કરો. તેના પર થોડુ પાણી છાંટો અને કપડાનો ઉપયોગ કરી લૂછી લો.
- તવા પર ડોસા બૈટરને નાખો અને તેને ફેલાવીને 225 મિ. વ્યાસનો એક ગોળ પાતળો ડોસા બનાવી લો.
- ડોસા પર 1 ટી સ્પૂન માખણ ફેલાવો અને ધીમા તાપ પર ડોસાને સાધારણ સોનેરી થતા સુધી બાફી લો.
- પનીર ચિલી સ્ટફિંગનો એક ભાગ ડોસાના ઉપર ફેલાવો અને ધીમા તાપ પર 1/2 મિનિટ સુધી પકવી લો.
- ડોસાને વાળીને અર્ધ ચક્ર બનાવી લો કે રોલ કરી લો.
પનીર ડોસા તરત જ સર્વ કરો.
