Hara-Bhara Kabab: જો તમે રમઝાન દરમિયાન ઘરે ઈફ્તારનું આયોજન કરો છો, તો તમારા વેજીટેરિયણ મિત્રો માટે બનાવો હરા-ભરા કબાબ
Ramadan 2024 Recipe: રમઝાન મહિનો શરૂ થઈ ગયો છે. મુસ્લિમ સમુદાયના લોકો આ સમગ્ર માસ દરમિયાન રોજા રાખે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ઉપવાસ દરમિયાન ઈફ્તાર અને સેહરીના સમયે જ ખાવાનું ખાવામાં આવે છે. તમને જણાવી દઈએ કે ઈફ્તાર ખાધા પછી જ ઉપવાસ તૂટી જાય છે. આ મહિના દરમિયાન લોકોના ઘરોમાં ઈફ્તારની મહેફિલ હોય છે જો તમે પણ ઘરે ઈફ્તાર પાર્ટીનું આયોજન કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તેમાં લીલા કબાબ ચોક્કસપણે સામેલ કરવા જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે જો તમારી પાર્ટીમાં શાકાહારી લોકો પણ આવી રહ્યા છે તો આ વાનગી તેમના માટે પરફેક્ટ છે. ખાસ વાત એ છે કે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે અને જો તમે તેને એકવાર ખાશો તો ચોક્કસથી તેને વારંવાર બનાવશો.
સામગ્રી - હરા-ભરા કબાબ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને બાફીને મેશ કરી લો. આ સાથે પાલકને પણ ઉકાળો. આ પછી એક પેનમાં વટાણા, ગાજર, કેપ્સિકમ અને લીલા મરચાંને સેકી લો. આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મેશ કરો અથવા કકરૂ વાટી લો. હવે તેમાં ધાણા, હળદર, લાલ મરચું, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, ચણાનો લોટ, મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. તેમાં થોડું સરસવનું તેલ ઉમેરીને કબાબ તૈયાર કરો. હવે કબાબ પર કોથમીર અને કાજુ ભભરાવીને બંને બાજુ સારી રીતે સેકી લો. તેને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.