ગણેશ ચતુર્થી સ્પેશ્યલ - આ રીતે બનાવો જાયફળ મોદક

ગણેશજીના પસંદગીનો ભોગ છે મોદક, ગણેશજીના આ વિશેષ અવસર પર મોદક ખૂબ બનાવાય છે. ઉલ્લેખનીય છે કે મોદક એક નહી અનેક પ્રકારના વિવિધ ભરાવન દ્વારા બનાવાય છે. 

સામગ્રી - બે કપ મૈદો 

ઘી મોણ માટે 

ઘી કે તેલ તળવા માટે 

ભરાવણ માટે - એક કપ ચણાની દાળ (પલળેલી) 

બે કપ ખાંડ 

બે મોટી ચમચી ડ્રાયફ્રુટ્સ 

એક નાની ચમચી ઈલાયચી પાવડર 

ચપટીભર જાયફળ પાવડર 

પાણી જરૂર મુજબ 

બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા મેદામાં મોણ અને પાણી મિક્સ કરીને લોટ બાંધી લો અને જુદો મુકી દો. 

-હવે ધીમા તાપ પર એક પ્રેશર કુકરમાં પાણી મિક્સ કરીને ચણાની દાળ 3-4 સીટી આવતા સુધી બાફી લો 

- દાળ બફાયા પછી પાણી નીતારી લો અને દાળ વાટી લો 

- ઘીમા તાપ પર ઘી ગરમ કરવા મુકો 

- હવે તેમા વાટેલી દાળ અને ખાંડ નાખીને કડછીથી હલાવતા રહો. 

- જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમા જાયફળ પાવડર, ઈલાયચી પાવડર અને સુકામેવા નાખીને ગેસ બંધ કરી દો. 

- હવે મેદાના બાંધેલા લોટની પુરી બનાવી તેમા આ ભરાવણ ભરો અને તેને મોદકનો શેપ આપી દો. 

- ધીમા તાપ પર કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મુકો.  

- ઘી ગરમ થાય કે મોદક તળી લો.

- તૈયાર છે જાયફળ મોદક