ગુજરાતી રેસીપી- અથાણા મસાલા

ભોજનનો સ્વાદ વધારવું હોય કે શાક બનાવામાંનો મન નહી હોય તો આ અથાણાનો મસાલો બહુ કામ આવે છે. જો તમને પણ તેનું ટેસ્ટ પસંદ છે તો જાણો કે અથાણાનું મસાલો ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરાય... 

સામગ્રી- 

અડધા કપ મેથી દાણા 

એક કપ સરસવના દાણા 

2 મોટી ચમચી હળદર પાવડર 

અઢી કપ આખી લાલ મરચા 

એક નાની ચમચી હીંગ 

વિધિ- 

-સૌથી પહેલા બધા મસાલાને એક થાળીમાં મૂકી 10-12 કલાક સુધી તડકામાં સુકાવી લો. આવું કરવાથી મસાલા જલ્દી રોસ્ટ થઈ જશે. 

- ગૈસ પર કડાહી રાખો અને ધીમા તાપ પર બધા મસાલાને 1 થી 2 મિનિટ સુધી શેકવું. ધ્યાન રાખો કે આ બળે નહી. 

- તમે ઈચ્છો તો આ મસાલાને એક પ્લેટમાં ફેલાવીને માઈક્રોવેવમાં પણ હાઈ મોડ પર રોસ્ટ કરી લો . 

- તમે બધા આખા મસાલાને ગ્રાઈંડર જારમાં નાખી દરદરો વાટી લો અને પછી કોઈ પણ અથાણું બનાવતા સમયે તેનો ઉપયોગ કરો.