• રામ પૂજા દરમિયાન નૈવેદ્ય તરીકે શું અર્પણ કરવું જોઈએ?
• શ્રી રામ નવમી માટે વિશેષ પ્રસાદ શું છે?
food for ram navami: આ વખતે શ્રી રામ નવમીનો પવિત્ર તહેવાર 17 એપ્રિલે ઉજવવામાં આવી રહ્યો છે.
આ દિવસે ભગવાન રામની પૂજા કર્યા પછી તેમને નૈવેદ્ય ચઢાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ ભગવાન શ્રી રામના અપાર આશીર્વાદ મેળવવા માંગતા હો, તો ચૈત્ર શુક્લ નવમીના આ શુભ અવસર પર તેમને આ અર્પણ કરો. પરંપરાગત વાનગીઓ થાળ કરો અથવા તેમને તરીકે અર્પણ કરો.
ચાલો આપણે અહીં રામલલાના વિશેષ પ્રસાદ અથવા નૈવેદ્ય વિશે જાણીએ-
રીત: કેસર ભાત બનાવતા પહેલા ચોખાને 1 કલાક પલાળી રાખો. હવે એક મોટી બરણીમાં પાણી લો, જ્યારે તે ઉકળે ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરો અને ચોખા બફાઈ જાય એટલે પાણી નીતારી લો. પછી પ્લેટમાં કાઢીને ચોખાને ઠંડા થવા માટે છોડી દો. કેસરને થોડા પાણીમાં ઓગાળો. બીજી તરફ એકથી દોઢ તારની ચાસણી તૈયાર કરો. તેમાં રાંધેલા ભાત નાખી થોડી વાર હલાવતા રહો. હવે એલચી પાવડર અને મીઠો પીળો રંગ મિક્સ કરો. એક કડાઈ અથવા લાડુમાં ઘી અલગથી ગરમ કરો, તેમાં લવિંગ નાખીને ચોખા પર છાંટો, સાથે જ છીણેલું કેસર, સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને પલાળેલા કિસમિસ સારી રીતે મિકસ કરો. હવે ભગવાનને સ્વાદિષ્ટ કેસર ભાત ચઢાવો.
રીત: પુરણપોળી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ચણાની દાળને કૂકરમાં સારી રીતે બાફી લો, દાળમાંથી બમણું પાણી લઈ 30 થી 35 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો. 2-3 સીટી વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો
જ્યારે કૂકર ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે સ્ટીલના સ્ટ્રેનરની મદદથી ચણાની દાળના પાણીને સંપૂર્ણપણે કાઢી લો. હવે કઠોળને બારીક પીસી લો અને એક કડાઈમાં થોડું ઘી નાખીને પાણી સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો એટલે કે જ્યાં સુધી પુરણ લૂઆ બની જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
હવે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને કેસર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને ગેસ બંધ કરી દો અને જ્યારે પૂરી ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે જરૂર મુજબ નાના-મોટા લૂઆ બનાવી લો. પછી
પુરણપોળી બનાવવા ઘઉંના લોટને થાળીમાં ગાળી તેમાં એક ટેબલસ્પૂન ચોખ્ખું ઘી નાખો, થોડું મીઠું અને ચપટી ખાંડ નાખી લોટ બાંધો. ધ્યાન રાખો કે લોટ વધારે ચુસ્ત ન હોવો જોઈએ. અને લોટ 10-15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
પછી કણકનો એક નાનો લૂઆ વળી લો તેમાં વચ્ચે પૂરન મૂકો અને તેને જાડી રોટલીની જેમ વળી લો હવે ધીમી આંચ પર ગરમ તવા પર શુદ્ધ ઘી થી બન્ને બાજુ ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી પુરણપોળી શેકવી. હવે તૈયાર કરેલી પુરણપોળીને ભગવાનને નૈવેદ્ય તરીકે અર્પણ કરો.
રીતઃ પંચામૃતમાં દૂધ, ખાંડ, મધ, દહીં અને ઘી જેવા પાંચ અમૃત ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે, તેના સેવનથી સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ગાયનું તાજું દૂધ મિક્સ કરો.
દળેલી ખાંડ, મધ, દહીં અને ઘી મિક્સ કરો અને સારી રીતે બીટ કરો. તેમાં તુલસીના પાન ઉમેરો. પંચામૃત તૈયાર છે. હવે તેને ભગવાનને નૈવેદ્ય તરીકે અર્પણ કરો.
રીત: સૌ પ્રથમ દહીંને મલમલના કપડામાં બાંધીને 3-4 કલાક માટે લટકાવી દો. જ્યાં સુધી દહીંનું બધું પાણી નીકળી ન જાય. હવે ગુલકંદમાં બે ચમચી ગુલાબના પાન મિક્સ કરો.એક મોટા વાસણમાં જાડું દહીં અથવા ચક્કો અને દળેલી ખાંડ સારી રીતે મિક્સ કરો.
ચાળણી અથવા બારીક કાપડ દ્વારા ગાળી લો જેથી કોઈ કણો બાકી ન રહે. ગુલકંદ, સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને એલચી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તૈયાર કરેલા શ્રીખંડ પર તુલસીના પાન મૂકો અને ભગવાનને અર્પણ કરો.