lost recipes- આ અનેક પરંપરાગત વાનગીઓને લોકો ભૂલી રહ્યા છે

આ ભારતીય વાનગીઓ ખોવાઈ ગઈ છે

આધુનિક ફૂડ અને ફાસ્ટ ફૂડ તરફ વધતા ઝોકને કારણે લોકો આવી અનેક વાનગીઓને ભૂલી રહ્યા છે. આવો જાણીએ તેમના વિશે...

સ્ટાર્ચ - ચોખાના પૌષ્ટિક પાણીને સ્ટાર્ચ કહેવામાં આવે છે. આ પૌષ્ટિક પીણું ગ્રામીણ ભારતમાં આહારનો એક ભાગ હતું.

ફરહી - આ પરંપરાગત મીઠાઈ ખોયા અને સૂકા ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે આ વાત બહુ ઓછા લોકો જાણે છે.

ફરહી મુખ્યત્વે રાજસ્થાન અને ઉત્તર પ્રદેશમાં બનાવવામાં આવતી હતી.

ડોડા - પંજાબની ધરોહર માનવામાં આવે છે, તે ઘઉં, દૂધ અને ઘીમાંથી બનેલી મીઠાઈ છે.

શાહી ડોડા બરફી ખાસ કરીને ગ્રામીણ પંજાબમાં લોકપ્રિય છે.

હાંડવો - આ પ્રોટીનયુક્ત વાનગી ગુજરાતી રસોડામાં મુખ્ય હતી. જોકે, પિઝા અને પેસ્ટ્રીના જમાનામાં આ રેસીપી દુર્લભ બની ગઈ છે.

ખીચડા પર રાંધવામાં આવતો ખીચડો - માંસ અને મસાલાના મિશ્રણથી બનેલો પોરીજ - હવે શહેરી રસોડામાંથી ગાયબ થઈ ગયો છે.

આ પરંપરાગત વાનગી ઈદ અને ઘણા ખાસ પ્રસંગો પર બનાવવામાં આવી હતી.