બટાકાના ચિલ્લા

સામગ્રી

બટાકા - 3-4

મકાઈનો લોટ - 2 ચમચી

ચણાનો લોટ - 2 ચમચી

જીરું - 1 ચમચી

સમારેલી લીલી ડુંગળી - 2 ચમચી

લીલા મરચા - 2

કાળા મરી પાવડર - 1/2 ચમચી

તેલ - 2 ચમચી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

બનાવવાની રીત 

-સૌપ્રથમ બટાકાની છાલ કાઢી લો. આ પછી, બટાકાને 10-15 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો જેથી બટાકામાંથી સ્ટાર્ચ નીકળી જાય.

- આ પછી, બટાકાને છીણી લો અને તેને સારી રીતે નિચોવી લો જેથી પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય.

હવે એક મિક્સિંગ બાઉલમાં છીણેલા બટેટા મૂકો. તેમાં મકાઈનો લોટ અને ચણાનો લોટ ઉમેરીને મિક્સ કરો.

આ પછી તેમાં કાળા મરીનો પાઉડર, જીરું, લીલું મરચું, લીલી ડુંગળી, મીઠું અને અન્ય વસ્તુઓ ઉમેરીને મિક્સ કરો.

હવે જો આ મિશ્રણમાં વધારે પાણી હોય તો તમે તેમાં વધુ ચણાનો લોટ ઉમેરી શકો છો.

આ પછી, એક નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.

જ્યારે તવા ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેના પર થોડું તેલ નાખીને ચારે બાજુ ફેલાવી દો.

- આ પછી એક બાઉલમાં બટેટા-ચણાના લોટનું સોલ્યુશન લો અને તેને તવા પર રેડો અને બને તેટલું પાતળું ન થાય ત્યાં સુધી ફેલાવો.

- આ પછી ચીલાની આસપાસ તેલ નાખીને તળો. ચીલાને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

- આ પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. તેવી જ રીતે, બધા ખીરામાંથી ચીલા તૈયાર કરો.