ગુજરાતી વાનગી - કેરીનું પનું

P.R

સામગ્ર ી: 6 મધ્ય મ સાઈઝન ી કાચ ી કેરી, 3. 3 /4 ક પ પાણી, 1 ટીસ્પૂ ન શેકીન ે પાવડ ર કરેલુ ં જીરુ, 1 /2 ટીસ્પૂ ન લા લ મરચાન ો પાવડર, 1 ટીસ્પૂ ન નમ ક , ટેબલસ્પૂ ન ખાંડ, 3 ટેબલસ્પૂ ન ઝીણ ો સમારેલ ો ફૂદિન ો , 12 ક્ર શ કરેલ ા આઈ સ- ક્યૂ બ
બનાવવાની રી ત: - કાચી કેરીને પાણીમાં બાફી લો. 10 મિનીટ સુધી ઉકળવા દો. કેરીને પાણીમાંથી નિતારીને તેની છાલ ઉતારી લો. તેના ગોટલાને હટાવીને તેનો પલ્પ એક મોટા પેનમાં કાઢી લો. તેમાં ખાંડ, મીઠું, લાલ મરચાનો પાવડર અને જીરૂ પાવડર ઉમેરો. તેને સ્મૂથ થાય ત્યા સુધી ફેંટી લો. હવે તેમાં ઝીણો સમારેલો ફૂદિનો ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો. તૈયાર થયેલા આમ પન્નાને એક જગમાં ભરી લો. તેને ક્રશ કરેલા આઈસ સાથે ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.