શાકભાજી ખરીદવા સ્ટોર કરવા કાપવા બનાવવા અને ખાવામાં સફાઈનો મહત્વનો રોલ છે. થોડીક બેદરકારી શાકભાજીનો સ્વાદ અને આરોગ્યને નુકશાન પહોંચાડી શકે છે. ફક્ત શાકભાજીઓને સારી રીતે ધોઈને તેમને સ્વચ્છ વાસણમાં કાપવુ જ પુરતુ નથી પણ તમારા હાથની સફાઈ પણ એટલી જ મહત્વપુર્ણ છે. જેટલી શાકભાજી કાપવા અને બનાવવા માટે. જો હાથ સાફ નહી હોય તો ઈંફેક્શનનું સંકટ થઈ શકે છે.
કટિંગ અને ચૉપિંગના સમયે
- જે કટિંગ બોર્ડ પર તમે શાકભાજી કાપો છો તેનો પ્રયોગ કરતા પહેલા અને પછી સારી રીતે સફાઈ કરો.
- કોઈપણ શાક કે ફળ કાપતા પહેલા સારી રીતે પાણીથી ધોઈ લો. પછી છોલો અને કાપો.