એક પેન ગરમ કરો. એમાં મગફળીને રોસ્ટ કરો. તાપ ધીમા રાખો. એની સાથે તલ અને નારિયલ પાવડરને પણ હળવા રોસ્ટ કરી લો. પછી એ બધાને બ્લેંડમં નાખી થોડા પાણી મિક્સ કરી આ પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે પેનને તેલ ગરમ કરો એમાં સરસો નાખો.
પછી જીરું , લાલ મરચા , મેથી , સ્લાઈસ કરેલા ડુંગળી મીઠું અને લીમડા નાખો.
જ્યારે ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉઅન થઈ જાય તો એમાં આદું લસણના પેસ્ટ નાખી ચલાવો.
થોડી વાર પછી એમાં હળદર , લાલ મરચાં પાવડર , જીરું પાવડર , ધનિયા પાવડર , લીલા મરચા મગફળી અને તલ વાળા પેસ્ટ અને થોડા પાણી નાખો.
હવે એમાં સમારેલા કોથમીર , ફુદીનાના પાન અને દહીં નાખી ઉકાળો .
જયારે ગ્રેવી ઉકળતા શરૂ થઈ જાય તો એમાં રીંગણા( રીંગણાને ચાર ભાગ કરી એને તેલમાં ફ્રાઈ કરેલા) નાખો.