બનાવવાની રીત: - તુવેર દાળને 5 કપ પાણી અને સમારેલી ડુંગળી, લસણ અને ટમેટા સાથે પ્રેશર કુકરમાં બાફી લો. - બફાયેલી આ સામગ્રીને ગ્રાઈન્ડ કરી લો. - એક મોટા સોસ પેનમાં તેલ ગરમ કરીને હિંગ, મેથી અને રાયના દાણા, તજ, લવિંગ, તમાલ પત્ર ઉમેરો. થોડી વાર સાંતળીને તેમાં બાફેલી તુવેર દાળનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ દાળને ઉકળવા દો. - હવે તેમાં સમારેલા બધા જ શાકભાજીને કઢીમાં ઉમેરી દો અને બરાબર મિક્સ કરો. - આ કઢીને અડધો કલાક સુધી ઉકળવા દો. - બીજા એક નાના પેનમાં થોડા તેલ સાથે કાશ્મીરી મરચાંને તળી લો. તેને કઢી પર ગાર્નિશ કરો. - ગરમા ગરમ સિંધી કઢી સર્વ કરો.