ટામેટાની કઢી

સામગ્રી: લાલ ટમેટા છ, બે ચમચી ચણાનો લોટ,શીંગો-બે ત્રણ,તળેલી ડુંગળી-બે ત્રણ,આદુ એક ચમચી, લીલા મરચાં-બે ત્રણ,જીરું- અડધી ચમચી , રાઈ અને મેથી દાણા 1/4 ચમચી , હિંગ-ચપટી,લીમડો ,એક ટુકડો તજ, મીઠું સ્વાદપ્રમાણે ,સમારેલી કોથમીર.

બનાવવાની રીત-ટામેટાંને કાપી પાણી અને તજ ઉમેરી બાફી લો.મિકસરમાં આ વાટો અને ગાળી લો. રસ પાતળુ જ રાખો.એમાં ચણાનો લોટ ઘોળી લો. 2 ઇંચ માં શીંગી કાપી લો.ડુંગળીના  ટુકડાઓ કાપો. કઢાહીમાં તેલ ગર્મ કરો  મસ્ટર્ડ બીજ નાખો ,હિંગ,લીમડો ,જીરું અને નાખી શેકો તેમાં ડુંગળી અને શીંગફળી  મૂકો. ટોમેટો,ચણાના લોટનું ખીરું ,સ્વાદપ્રમાણે મીઠું-મરી નાખી ઘોળી લો. શીંગફળી જ્યારે નરમ થઈ જાય અને કઢી ગાઢી થઈ જાય તો તાપથી ઉતારી લો. સર્વિંગ બાઉલમાં કોથમીર નાખી સજાવો.