ઓવન વગર બનાવો નાનખટાઈ

નાનખટાઈ પારસી ખાવાનો ભાગ છે જેને મોટાભાગના લોકો સ્નૈક્સમાં ખાવુ પસંદ કરે છે. કુકીઝને આમ ઓવનમાં જ બનાવવામાં આવે છે. પણ તમે તેને ઓવન વગર પણ બનાવી શકો છો. 

જરૂરી સામગ્રી - 1 કપ બેસન, અડધો કપ ખાંડ દળેલી ખાંડ, અડધો કપ દેશી ઘી, અડધી નાની ચમચી બેકિંગ પાવડર, 1 ચમચી નાની ઈલાયચી પાવડર, 4-5 પિસ્તા પાતળા ટુકડામાં કપાયેલા. 

ટિપ્સ - સૌ પહેલા એક બાઉલમાં બેસન અને ખાંડને મિક્સ કરી લો પછી તેમા બેકિંગ પાવડર અને નાની ઈલાયચી પાવડર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો. 

- 2 ચમચી ઘી ને જુદુ કરી લો અને બાકીને બેસન નાખીને સારી રીતે હલાવતા નરમ લોટ બાંધી લો. 

- ભારે તળિયાવાળા તવા કે નૉન સ્ટિક પેનને ગેસ પર મુકો અને 400 ગામ મીઠુ નાખીને પેનમાં એક જેવુ ફેલાવી લો. 

- હવે તેમા વચ્ચે એક જાળી સ્ટેંડ મુકો જેના પર નાનખટાઈની પ્લેટ મુકીશુ હવે વાસણને ઢાંકીને ધીમા તાપ પર ગરમ થવા દો. 

- એક પ્લેટમાં ઘી નાખીને ચારે બાજુ ફેલાવી ચિકણી કરી લો. 

- નાનખટાઈના લોટને લૂઆના શેપમાં કાપી લો અને તેની નાની નાની કુકીઝ બનાવી લો.  તેના પર બદામ પિસ્તાની કતરન લગાવો. 

- આ રીતે બધી નાનખટાઈ બનાવીને ટ્રેમા થોડા થોડા અંતરે મુકતા જાવ. 

- ટ્રે કે પ્લેટ ભરાય જાય કે જે વાસણ ગેસ પર ગરમ થઈ ગયુ છે તેમા જાલી સ્ટેંડ ઉપર મુકી સારી રીતે ઢાંકી દો. 

- ધીમા તાપ પર 15 મિનિટ સુધી બેક થવા દો અને વચ્ચે ચેક કરતા રહો. 

- કુકીજ જ્યારે સારી રીતે ફુલી જાય અને હળવી બ્રાઉન થઈ જાય તો તાપ પરથી ઉતારીદો.  

- જો તે બિલકુલ પણ નીચેની તરફથી બ્રાઉન ન થયા હોય તો તેને 5 મિનિટ માટે ધીમા ગેસ પર વધુ બેક થવા માટે મુકી દો. 

- નાનખટાઈ એકદમ ઠંડી થયા પછી એયર ટાઈટ કંટેનરમાં ભરીને રાખી લો. 

નોંધ - યાદ રાખો કે નાનખટાઈ બેસન દ્વારા, બેસન અને મેદા દ્વારા, બેસન અને રવા દ્વારા, મેદો અને રવો મિક્સ કરીને કે પછી ફક્ત બેસનથી પણ બનાવી શકાય છે.