બેસનના ભજીયાની આપણે અનેક બીજી વાનગીઓ પણ બનાવીએ છીએ જેવી કે ભજીયા-બટાકાનું શાક, કઢી-ભજીયા પણ મોટાભાગે એવુ થાય છે કે પકોડા સારા બનતા નથી. આજે અમે તમને પરફેક્ટ ભજીયા બનાવવાની રીત શીખવાડીશુ..
ટિપ્સ
- ભજીયા બનાવવા માટે બેસન અને પાણીની માત્રાનુ ખૂબ ધ્યાન રાખો
- બેસનને સારી રીતે ત્યા સુધી ફેંટતા રહો જ્યા સુધી બેસનમાં પરપોટા ન આવવા માંડે. તેનાથી પકોડા ફુલેલા બનશે.
- બેસનને ફેટ્યા પછી તેને થોડી વાર આમ જ મુકી રાખો.
- પકોડા તળતી વખતે જ્યારે તમને તેના પર કંઈક છેદ જોવા મળે તો સમજી જાવ કે આ સોફ્ટ થઈ ચુક્યા છે.
- તમે બેસનમાં ચપટી બેકિંગ સોડાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- પકોડા જેટલા ફુલેલા અને સોફ્ટ બનશે ગ્રેવીમાં નાખ્યા પછી એ અંદરથી એટલા જ રસદાર બનશે.