બધા શાક પર ભારે પડે છે આદુ, લસણ અને મરચાનું અથાણું, તરત ખાવા માટે તૈયાર છે રેસિપી

achar

શિયાળામાં લોકો બાજરીનો રોટલો, મકાઈનો રોટલો, સરસવના શાક અને અન્ય ઘણા પ્રકારના લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાય છે. જો આ સાગ સાથે ઘરે બનાવેલું સફેદ માખણ અને છાશ અથવા લસ્સી સાથે લસણ આદુ અને મરચાંનું અથાણું આપવામાં આવે તો આ ફૂડનો સ્વાદ મોટી-મોટી વાનગીઓને પણ ફીકી પાડી શકે છે. શિયાળામાં ઈમ્યુનીટીને મજબૂત કરવા માટે આદુ લસણનું અથાણું સારું માનવામાં આવે છે. આ અથાણું બોરિંગ ભોજનમાં પણ સ્વાદ ઉમેરશે. 1 ચમચી આદુ, લસણ અને મરચાનું આ મસાલેદાર અથાણું તમારા રોજિંદા ભોજન સાથે ખાઓ. જાણો આદુ, લસણ અને મરચાનું અથાણું બનાવવાની રેસિપી.

શિયાળામાં લોકો બાજરીનો રોટલો, મકાઈનો રોટલો, સરસવના શાક અને અન્ય ઘણા પ્રકારના લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાય છે. જો આ સાગ સાથે ઘરે બનાવેલું સફેદ માખણ અને છાશ અથવા લસ્સી સાથે લસણ આદુ અને મરચાંનું અથાણું આપવામાં આવે તો આ ફૂડનો સ્વાદ મોટી વાનગીઓને નિસ્તેજ બનાવી શકે છે. શિયાળામાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે આદુ લસણનું અથાણું સારું માનવામાં આવે છે. આ અથાણું કંટાળાજનક ખોરાકમાં પણ સ્વાદ ઉમેરશે. 1 ચમચી આદુ, લસણ અને મરચાનું આ મસાલેદાર અથાણું તમારા રોજિંદા ભોજન સાથે ખાઓ. જાણો આદુ, લસણ અને મરચાનું અથાણું બનાવવાની રેસિપી.

આદુ લસણ અને મરચાંનું મિક્સ અથાણું, રેસીપી

સ્ટેપ 1: સૌ પ્રથમ, અથાણું બનાવવા માટે, 1 વાટકી છાલેલું લસણ લો. 1 વાટકી સમારેલ અને છાલેલા આદુના ઝીણા ટુકડા કરો. હવે 1 વાટકી મરચાને ગોળ ગોળ અથવા લંબાઇમાં કાપો.

 સ્ટેપ 2 : બધી વસ્તુઓને અખબાર પર ફેલાવો અને તેને 8-10 કલાક માટે છોડી દો. જેથી આ ત્રણ વસ્તુઓમાં રહેલ ભેજ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય. હવે અથાણું બનાવવા માટે, કાં તો બજારમાંથી મિશ્ર અથાણાંનો મસાલો ખરીદો. અથવા ઘરે અથાણાંનો મસાલો બનાવો.

સ્ટેપ 3 : અથાણું મસાલો બનાવવા માટે, 4 ચમચી વાટેલી વરિયાળી, 4 ચમચી પીસેલી સરસવ, 1 ચમચી વાટેલો અજમો અને 1 ચમચી મેથીના દાણા, અડધી ચમચી હિંગ પાવડર, 1 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 21 ચમચી મીઠું લો. ચમચી કલોંજી  બીજ. બધા મસાલા મિક્સ કરો. હવે 1 વાટકી સરસવનું તેલ ગરમ કરો.

સ્ટેપ 4 : બધા મસાલામાં આદુ, લસણ અને સમારેલા મરચાં મિક્સ કરો. મસાલાને ચોંટતા અટકાવવા માટે, અડધું તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તૈયાર કરેલા અથાણાને કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરો. બરણીમાં બાકીનું તેલ નાખો અને પછી આ અથાણાંને 1-2 દિવસ સુધી તડકામાં રાખો.

સ્ટેપ 5 : જો તમે ઈચ્છો તો બીજા દિવસથી જ અથાણું ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો. અથાણાંને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી તેલ અને મસાલા બરાબર મિક્સ થઈ જાય. હવે આ અથાણું આખા શિયાળા દરમિયાન તમારા ખોરાક સાથે ખાઓ. તમારા ભોજનનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જશે અને તમારા શરીરને પણ ફાયદો થશે.