લંચ કે ડિનરમાં બનેલું ભોજન હમેશા બચી જ જાય છે. અને અમે તેને ફરીથી ગર્મ કરીને ખાઈ પણ લે છે. પર શું તમે જાણો છો કે આવું કરવું કેટલું હાનિકારક છે. જાણો ભૂલીને પણ આ વસ્તુઓને ફરીથી ગર્મ ન કરવી.
બટાટા
બટાટાની શાકને દરેક ઘરમાં બને છે. પણ તેને રાંધીને બહુ મોડે સુધી નહી મૂકવી જોઈએ. રાંધેલા બટાટા વધારે મોડે સુધી રાખવાથી તેમાં રહેલ પોષક તત્વ સમાપ્ત થઈ જાય છે અને ફેરીથી ગર્મ કરીને ખાવાથી ડાઈજેશન પ્રાબ્લેમ થઈ શકે છે.
પાલક
પાલકને ફરીથી ગર્મ કરવાથી તેમાં રહેલ નાઈટ્રેટ કેટલાક એવા તત્વોમાં બદલી જાય છે જેનાથી હાનિકારક રોગનો ખતરો વધી જાય છે.
મશરૂમ કહેવાય છે કે મશરૂમને બનાવતા તરત પછી ખાઈ લેવું જોઈએ. તેને ફ્રિજમાં પણ નહી મૂકવું જોઈએ. મશરૂમનો પ્રોટીન તેને કાપ્યા પછી જ નષ્ટ થઈ જાય છે. જે વાસી ખાવાથી પેટ માટે ખતરનાક હોઈ શકે છે.
બીટ
જો સલાદમાં બીટ બચી જાય છે તો તેને ફ્રિજમાં મૂકી દો. અને ફરીથી ખાતા તેને થોડા કલાક પહેલા જ ફ્રિજથી બહાર કાઢીને મૂકવું અને તેને ગર્મ કર્યા વગર જ ખાવું. જો તમે બીટ ગર્મ કરો છો તો તેમાં નાઈટ્રેટ ટોક્સિક ઉત્પન્ન થઈ જાય છે જે આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે.
ઈંડા
ઈંડની ભરજીને ફરીથી ગર્મ કરતા પર ટોક્સિક છોડે છે જેને પચાવવામાં તમને મુશ્કેલીઓ થઈ શકે છે.
ચિકન
તાજું બનેલું ચિકન આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોય છે. પણ ચિકનને ફરીથી ગર્મ કરીને ખાવું આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચિકનને ફરીથી ગર્મ કરવાથી તેમાં રહેલું પ્રોટીન નષ્ટ થઈ જાય છે.
ભાત
ફૂડ સ્ટેંડર્ડની માનીએ તો અમે ભાતને ગર્મ કરતા સમયે બેક્ટીરિયા જીવિત હોય છે. જો અમે તેને રૂમ ટેમ્પ્રેચરમાં પણ રાખી શકો છો ત્યારે પણ આ બેક્ટીરિયા વધી ગણું વધી જાય છે. વાસી ભાત ખાવાથી ઉલ્ટી, ડાયરિયા જેવી શિકાયત થઈ શકે છે. તેને ગર્મ કરતા પણ આ જીવાણુ ભાતમાં જ રહે છે.