National Salt Awareness Week: મીઠું ઓછું ખાવું જોઈએ. આ વાત આપણે શરૂઆતથી જ જાણીએ છીએ કારણ કે વધારે મીઠું શરીરમાં સોડિયમ વધારે છે અને હાઈ બીપીનું કારણ બને છે.
પરંતુ, આનો અર્થ એ નથી કે ખૂબ જ ઓછું ખાવું. ઉલ્લેખનીય છે કે મીઠું અન્ય કોઈપણ તત્વ જેટલું મહત્વનું છે.
આ સ્ટ્રોકનું કારણ બની શકે છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે મગજનું બ્લડ સર્કુલેશન અવરોધાય છે અથવા ઘટાડો થાય છે, જેના કારણે મગજના કોષોને નુકસાન થાય છે અને સંભવિત સ્થાયી ક્ષતિ થાય છે. આ ઉપરાંત ઓછું મીઠું ખાવું ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
ખોરાકમાં એક ચપટી મીઠું શા માટે જરૂરી છે?
શરીરમાં મીઠાની કમી સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે. ઉલ્લેખનિય છે કે બ્લડ પ્રેશરને હેલ્ધી રાખવા અને સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડવા માટે મીઠાનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત તે શરીરમાં ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને પ્રવાહી પદાર્થના સંતુલન, કોષોમાં પોષક તત્વોનું વહન, એસિડ-બેઝ સંતુલન, તંત્રિકા આવેગોના સ્થાનાતરણનું સમર્થન, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા અને ગેસ્ટ્રિક એસિડના ઉત્પાદન સાથે જોડાયેલ છે.
શું મીઠું ઓછું ખાવાથી લકવો થઈ શકે છે?
મગજ સામાન્ય રીતે સોડિયમના ધીમા ઘટાડા સાથે અનુકૂલન કરે છે જેથી મગજમાં સોજો સામાન્ય રીતે દેખાતો નથી. આ હાયપોનેટ્રેમિયા તરફ દોરી શકે છે. આમાં, ચારેય અંગો (ક્વાડ્રિપ્લેજિયા) માં લકવોનું જોખમ વધી જાય છે. આ ઉપરાંત મીઠાની ઉણપને કારણે તમે લો બીપીના શિકાર બની શકો છો જેનાથી લકવો પણ થઈ શકે છે.
મીઠું કેટલું લેવું?
રોજ કેટલું મીઠું ખાવું એ તમારી વય પર આધારિત છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 2,300 મિલિગ્રામથી વધુ ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો તેને ઓછી માત્રામાં પણ ખાઈ શકે છે, જેમ કે હાઈ બીપી અથવા હાર્ટ પેશન્ટ. જો કે, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને રેસ્ટોરન્ટના ભોજનમાં મીઠાના પ્રમાણને કારણે, ઘણા લોકો ઘણીવાર અજાણતા આ ભલામણ કરેલ મર્યાદાને ઓળંગી જાય છે.
તેથી કોશિશ કરો કે ઘરનો જ ખોરાક ખાવ. ખોરાકમાં મીઠાની માત્રાને નિયંત્રિત કરો. વધુમાં, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, સાઇટ્રસ અને અન્ય કુદરતી સીઝનિંગ્સથી ખોરાકને વધુ મસાલેદાર બનાવશો નહીં. ઉપરાંત, કંઈપણ ખાતા પહેલા, તેના પરનું લેબલ તપાસો.