આ રીતે બનાવો ગુજરાતની સ્પેશ્યલ રાઈવાળા મરચાં

ગુજરાતમાં રાઈવાળા મરચા ખૂબ બનાવાય છે.  ખાખરા સાથે તો તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો લાગે છે. તેને ઘરે બનાવવુ ખૂબ સહેલુ છે. 

જરૂરી સામગ્રી - 20-30 લીલા મરચાં 

એક કપ રાઈ - સાધારણ ક્રશ કરેલી 

અડધી ચમચી હળદર 

અડધી ચમચી  હિંગ 

એક નાનકડી ચમચી વરિયાળી સાધારણ ક્રશ કરેલી 

તેલ જરૂર મુજબ 

મીઠુ સ્વાદ મુજબ 

એક મોટી ચમલી લીંબૂનો રસ 

બનાવવાની રીત - સૌ પહેલા બધા મરચા સારી રીતે ધોઈને સુકવી લો 

- તેના દીઠા કાઢીને એક એક કરી બધા મરચામાં ચીરો લગાવો અને બીયા કાઢી લો 

- ધ્યાન રાખો કે મચચાના બે ભાગ ન થવા જોઈએ 

- એક વાડકીમાં રાઈ, મીઠુ, હળદર, હિંગ, વરિયાળી, થોડુ તેલ અને અડધી ચમચી લીંબૂનો રસ નાખીને એકસાથે મિક્સ કરો. 

- તૈયાર મિશ્રણને બધા મરચામાં ભરો 

- બાકી બચેલુ મિશ્રણ, તેલ અને લીંબૂનો રસ મરચા પર નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. 

- હવે તેને એક જારમાં ભરીને એક કલાક માટે છોડી દો. 

- હવે તેને એક જારમાં ભરીને એક કલાક માટે મુકી રાખો 

- તૈયાર છે રાઈવાળા મરચા. એયર ટાઈટ કંટેનરમાં બંધ કરીને ફ્રિજમા મુકી દો.