શીરમલ રોટી રેસીપી (Sheermal Roti Recipe): કોઈ પણ ખાસ પ્રસંગ માટે શીરમલ રોટલી બનાવી શકાય છે. ઈદ એ મુસ્લિમ સમુદાયનો મુખ્ય તહેવાર છે. આ ખાસ દિવસને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, તમે તમારા પ્રિયજનોના મોંમાં મીઠાઈ મિક્સ કરીને શેરમલની રોટલી બનાવી શકો છો. તમને જણાવી દઈએ કે રમઝાનના છેલ્લા દિવસે ચાંદ દેખાયા પછી બીજા દિવસે ઈદ મનાવવામાં આવે છે. આ વખતે ઈદ-ઉલ-ફિઅર અથવા મીઠી ઈદ પર શેરમલ રોટીનો આનંદ લઈ શકાય છે. શીરમલનો સ્વાદ પુખ્ત વયના લોકો તેમજ બાળકોને પસંદ આવે છે અને તેઓ તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. જો તમે પણ ઈદના અવસર પર શેરમલ રોટલી બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. જો તમે આ રેસીપી ક્યારેય અજમાવી નથી, તો તમે અમારી ઉલ્લેખિત પદ્ધતિને અનુસરીને સરળતાથી ટેસ્ટી શીરમલ રોટી તૈયાર કરી શકો છો.
શીરમલ રોટી માટેની સામગ્રી
લોટ - 1 કપ
દૂધ - 1/2 કપ
એલચી પાવડર - 1/2 ચમચી
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી
કેસર - 1/4 ચમચી
દેશી ઘી - 1/2 કપ
ખાંડ - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તવા તવી
શીરમલ રોટી રેસીપી
શીરમલ રોટલીને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક ઊંડા તળિયાવાળા વાસણમાં રિફાઈન્ડ લોટ નાખો. હવે લોટમાં દેશી ઘી, ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. એક નાનો બાઉલ લો અને તેમાં કેસર અને 1 ચમચી ગરમ પાણી ઉમેરીને સોલ્યુશન તૈયાર કરો. આ દ્રાવણને લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને તેને બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં એલચી પાવડર અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. આ પછી થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો.
લોટ ગૂંથ્યા પછી તેને કપડાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી લોટ બરાબર સેટ થઈ જાય. નિર્ધારિત સમય પછી, લોટ લો અને સમાન પ્રમાણમાં કણકના ગોળા તૈયાર કરો. હવે એક બોલ લો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેરવો. ધ્યાન રાખો કે રોટલી જાડી રહે. રોલિંગ કર્યા પછી, કાંટા અથવા ટૂથપીકની મદદથી બ્રેડમાં છિદ્રો બનાવો. હવે એક નોનસ્ટીક તવીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
તવી ગરમ થયા પછી, રોટલી તવી પર શેકી લો. થોડા સમય પછી, જ્યારે રોટલી એક બાજુથી ફૂલવા લાગે, ત્યારે તેને પલટીને બીજી બાજુથી પકાવો. જ્યારે તે બીજી બાજુથી સહેજ ફુલી જાય, ત્યારે રોટલીને તવીમાંથી કાઢીને સીધી આંચ પર મૂકો અને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. આ પછી રોટલી પર દેશી ઘી લગાવો. એ જ રીતે બધી સીરમલ રોટલી તૈયાર કરો.