600 બ્રાહ્મણોની ટીમ, 300 વર્ષથી બદલાઈ નથી લાડુ બનાવવાની રીત, 320 રૂપિયાના ચક્કરમાં તિરુપતિ બાલાજીમાં થયું અનર્થ

તિરુપતિ બાલાજીના લાડુમાં જાનવરોની ચરબી અને માછલીનું તેલ હોવાની પુષ્ટિ થઈ છે. રાજ્યના મુખ્યમંત્રી ચંદ્રબાબુ નાયડુએ પણ વૈજ્ઞાનિક લેબનો રિપોર્ટ પુરાવા તરીકે દર્શાવ્યો છે. આ સમગ્ર મામલે 320 રૂપિયાનો ખેલ સામે આવ્યો છે.

હિન્દુ મંદિર જેના પર લોકોની સૌથી વધુ શ્રદ્ધા છે.  તિરુપતિ બાલાજી મંદિરમાં એવી દુર્ઘટના થઈ કે સમગ્ર હિન્દુ સમાજ હચમચી ગયો. સરકાર હચમચી ગઈ હતી અને પૂર્વ મુખ્યમંત્રીની સમગ્ર રાજકીય કરિયર  દાવ પર લાગી ગયું છે. શું તમે જાણો છો કે આ બધું કેમ થયું?

320 રૂપિયામાં ખરીદ્યું ઘી

કારણ કે એક સરકાર અને તેના અધિકારીઓ મક્કમ હતા કે તેમને માત્ર 320 રૂપિયાના ભાવે જ ઘી ખરીદવાનું છે.   જે ઘી સસ્તા થવાના અનુસંધાનમાં ખરીદવામાં આવ્યું હતું તેમાં ઘી ઓછું અને પશુઓની ચરબી વધુ હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. ચરબીએ આસ્થાને એટલી હદે ઠેસ પહોંચાડી છે કે હવે ભક્તો ચીસો પાડી રહ્યા છે.

લાડુનો અદ્ભુત દૈવી સ્વાદ 

તિરુપતિ બાલાજીના લાડુ એ ભગવાનનો પ્રસાદ કહેવાય છે. તે અદ્ભુત દૈવી સ્વાદ ધરાવે છે. એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે આવા લાડુ બીજે ક્યાંય બનાવાતા નથી. આવા લાડુ બીજે ક્યાંય જોવા મળતા નથી. એવું પણ કહેવાય છે કે જો કોઈ આ લાડુનો પ્રસાદ ગ્રહણ ન કરે તો તેને તિરુપતિ બાલાજીના દર્શન કરવાનું પુણ્ય મળતું નથી. 

લાડુમાં મિક્સ કરવામાં આવી પ્રાણીની ચરબી  

બાલાજીના આ દિવ્ય લાડુ હવે ભેળસેળવાળા છે. આરોપ છે કે બાલાજીના લાડુમાં પ્રાણીઓની ચરબી ભેળવવામાં આવી હતી. બાલાજીના લાખો ભક્તો મહિનાઓ સુધી પ્રસાદ તરીકે ભેળસેળવાળા લાડુ ખાતા રહ્યા. આ આક્ષેપો કોઈ રેન્ડમ વ્યક્તિ દ્વારા કરવામાં આવ્યા નથી. આ આરોપો રાજ્યના મુખ્યમંત્રી ચંદ્રબાબુ નાયડુએ લગાવ્યા છે. પુરાવા તરીકે મુખ્યમંત્રીએ સાયન્ટિફિક લેબના બે રિપોર્ટ આપ્યા છે.

નેશનલ ડેરી ડેવલપમેન્ટ બોર્ડ (NDDB)ના લેબ રિપોર્ટમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે તિરુપતિમાંથી ઘીના સેમ્પલમાં વિદેશી ચરબી મળી આવી છે. વિદેશી ચરબીનો અર્થ છે,

સોયાબીન તેલ 

સૂર્યમુખી તેલ  

ઓલિવ તેલ 

રેપસીડ અથવા કેનોલા તેલ

અળસીનું તેલ

ઘઉંના જંતુ 

મકાઈના બીજ 

કપાસના બીજ તેલ

નાળિયેર ચરબી 

પામ કર્નલ ફેટ

ડુક્કરની ચરબી પણ એક શક્યતા છે

આ તમામ વિદેશી ચરબીમાં પણ હાજર હોય છે. તેમની હાજરીને કારણે હિંદુઓની આસ્થાને એટલી ઠેસ પહોંચી નથી. પરંતુ તિરુપતિના લાડુ પ્રસાદમમાં માછલીનું તેલ, બીફ ટેલો એટલે કે પ્રાણીની ચરબી અને લાર્ડ એટલે કે ડુક્કરની ચરબી હોવાની શક્યતાઓ સામે આવી છે. આથી હોબાળો મચી ગયો હતો.

સવાલ એ છે કે બાલાજીના લાડુમાં કોણે ભેળસેળ કરી છે? 

બાલાજીના લાડુમાં પ્રાણીની ચરબી કોણે નાખી?  

બાલાજીના લાડુમાં માછલીનું તેલ કોણે મિક્સ કર્યું? 

કેવી રીતે બને છે આ લાડુ?

કરોડો હિન્દુઓની આસ્થાને ઠેસ પહોંચાડનાર આ સમાચારને સંપૂર્ણ રીતે સમજતા પહેલા એ સમજવું જરૂરી છે કે બાલાજીના લાડુ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? 

ચણાનો લોટ એટલે કે ચણાની દાળનો બારીક પાવડર 

દેશી ઘી 

કાજુ 

કિસમિસ

કેસર 

બદામ 

એલચી 

આમળા અને અન્ય સૂકા ફળો 

બાલાજીના લાડુ એટલે કે પ્રસાદમ બનાવવાની રીત સામાન્ય લાડુ જેવી જ છે. આ કારણે દરેક લાડુ બાલાજીનો પ્રસાદ નથી બની શકતો. તિરુપતિ પ્રસાદની સૌથી ખાસ વાત તેને બનાવવાની પ્રક્રિયામાં રહેલી છે.

 રસોડામાં  600 બ્રાહ્મણોની ટીમ  બનાવે છે લાડુ 

તિરુમાલા તિરુપતિ દેવસ્થાનમનું રસોડું (TDD), જેને સ્થાનિક ભાષામાં પોટ્ટુ કહેવામાં આવે છે. બાલાજીના ભોગ લાડુ માત્ર તિરુમાલા તિરુપતિ દેવસ્થાનમના રસોડામાં જ બનાવવામાં આવે છે. આ માટે 600 બ્રાહ્મણોની ટીમ દિવસ-રાત પાળીમાં કામ કરે છે. અહીં દરરોજ સાડા ત્રણ લાખ લાડુ બનાવવામાં આવે છે. દરરોજ 800 કિલો કાજુ અને 600 કિલો કિસમિસ ખાવામાં આવે છે.

કેસર કાશ્મીરથી આયાત કરવામાં આવે છે

બાલાજી લાડુ બનાવવા માટેની દરેક સામગ્રી ખૂબ કાળજી સાથે લાવવામાં આવે છે. ચણાનો લોટ મિક્સ કરવા માટેનું પાણી પણ તિરુપતિના એક ખાસ તળાવમાંથી લેવામાં આવે છે. કેસર કાશ્મીરથી આયાત કરવામાં આવે છે. ડ્રાયફ્રૂટ્સ રાજસ્થાન અને કેરળમાંથી ખરીદવામાં આવે છે. એલચી ફક્ત કેરળમાંથી આવે છે. 

300 વર્ષથી નથી બદલાઈ  રેસીપી 

છેલ્લા 300 વર્ષથી આ બાલાજીના લાડુ બનાવવાની પદ્ધતિમાં કોઈ બદલાવ આવ્યો નથી. 2009માં તિરુપતિ લાડુને જીઆઈ ટેગ પણ મળ્યો હતો. મતલબ કે તિરુપતિ લાડુને એક આગવી ઓળખ મળી છે.

 3 અલગ-અલગ સાઈઝમાં બનાવવામાં આવે છે તિરુપતિ બાલાજીના લાડુ

પ્રોક્તમ લાડુ- તેમનું વજન 40 ગ્રામ છે. આ લાડુ દર્શન માટે આવતા તમામ ભક્તોને વિનામૂલ્યે આપવામાં આવે છે. 

સ્થાનમ લાડુ- આનું વજન 175 ગ્રામ છે. આમાં બદામ, કાજુ, કિસમિસ અને કેસરનો મોટાભાગે ઉપયોગ થાય છે. આ લાડુ 50 રૂપિયામાં ઉપલબ્ધ છે. 

ત્રીજો લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે 

કલ્યાણોત્સવમ લાડુ - આ લાડુ અર્જિતા સેવા અને કલ્યાણોત્સવમાં ભાગ લેનારા ભક્તોને આપવામાં આવે છે. તેનું વજન અંદાજે 750 ગ્રામ છે અને તેની કિંમત 200 રૂપિયા છે.

મંદિરની પોતાની ગુણવત્તા નિયંત્રણ ટીમ

તિરુમાલા તિરુપતિ દેવસ્થાનમ (TTD) બોર્ડની પોતાની ગુણવત્તા નિયંત્રણ ટીમ છે. બાલાજીના રસોડામાં જ એક આંતરિક ટીમ છે, જેને સેન્સરી ટીમ કહેવામાં આવે છે. આ સંવેદનાત્મક ટીમના સભ્યોને સેન્ટ્રલ ફૂડ ટેક્નોલોજીકલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (CFTRI) તરફથી તાલીમ આપવામાં આવે છે.

ચાખવાથી પ્રસાદની કસોટી થતી નથી.

ભગવાનને ચઢાવવામાં આવેલ પ્રસાદને ચાખવાથી ચકાસી શકાય નહીં, તેથી સંવેદનાત્મક ટીમના લોકો લાડુના પ્રસાદને જોઈને અને સૂંઘીને તેની ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરે છે. આ સંવેદનાત્મક ટીમે સૌ પ્રથમ જણાવ્યું હતું