જ્યારે સ્ત્રીઓને રાત્રિભોજનમાં શું બનાવવું તે સમજાતું નથી, ત્યારે તેઓ ઘરે રાખેલી દાળ (દાળ) રાંધે છે. દાળ અને ભાત ફક્ત વડીલો જ નહીં, પણ બાળકો પણ ખૂબ જ પસંદ કરે છે. ખાસ કરીને અરહર દાળ બધાને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
તુવેર દાળ બનાવવાની 2 રીતો
જો તમે તુવેર દાળનો સ્વાદ વધારવા માંગતા હો, તો તમે અહીં આપેલી બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રીત નીચે મુજબ છે-
સૌ પ્રથમ, ડુંગળી અને ટામેટાંને બારીક કાપો.
હવે તુવેર દાળને કુકરમાં મીઠું નાખીને ઉકાળો. આ માટે, કુકરમાં ઘી ઉમેરો.
જીરું અને હિંગ ઉમેરો. હવે જ્યારે જીરું સારી રીતે તતડે.
હવે તુવેર દાળને ધોઈ લો અને તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને કુકરની સીટી વગાડો.
હવે એક પેનમાં ઘી નાખો અને તેમાં ડુંગળી અને ટામેટા ઉમેરો.
હવે બંનેને સારી રીતે હલાવો. હળદર અને અડધી ચમચી ક્રીમ પણ ઉમેરો.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ક્રીમને બદલે ક્રીમ પણ વાપરી શકો છો.
હવે મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઢાંકીને 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધો.
હવે 5 મિનિટ સુધી રાંધો. દાળ ઉકળે ત્યારે સૂકા કેરીનો પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારી ડુંગળી ટામેટા દાળ તૈયાર છે.
તુવેર દાળ બનાવવાની બીજી રીત
સૌ પ્રથમ, પ્રેશર કુકરમાં ઘી નાખો અને ડુંગળી અને ટામેટાંને જીરું અને હિંગ સાથે સારી રીતે શેકો. તમાલપત્ર અને લીલા મરચાં પણ શેકો.
હવે ડુંગળી-ટામેટાંના મિશ્રણને મિક્સરમાં પીસીને ગ્રેવી તૈયાર કરો.
હવે તે જ કુકરમાં તુવેર દાળ ઉકાળો. તુવેર દાળ પણ પૌષ્ટિક છે.
હવે એક પેન લો અને તેમાં ડુંગળી અને ટામેટાંનું મિશ્રણ નાખો.
હવે હળદર, મીઠું, લાલ મરચું જેવા જરૂરી મસાલા ઉમેરો અને રાંધો. ઘી અલગ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરો.
હવે પ્રેશર કુકરમાં મિશ્રણ મૂકો અને તેને બે થી ત્રણ સીટી સુધી સીટી વગાડવા દો. હવે સીટી વગાડ્યા પછી, તેના પર સૂકા કેરીનો પાવડર ઉમેરો. તમારી દાળ તૈયાર છે.
