ગુજરાતી રેસીપી- પાપડ કઢી

ભોજન સાથે પપાડ ખાવું ઘણા લોકોને ભાવે છે. પણ શું તમે પાપડથી બનતી ટેસ્ટી કઢીનો સ્વાદ લીધું છે. જો નહી તો આજે જ તે લંચ કે ડિનરમાં બનાવો. 

સામગ્રી 

8 પાપડ 

1/2 કપ દહીં 

1/2 નાની ચમચી મરચા પાવડર 

1/2 નાની ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર 

1/2 નાની ચમચી ધાણા પાવડર 

1/2 નાની ચમચી મેથી દાણા 

4 લીલા મરચાં લાંબી સમારેલી 

1 ચમચી સમારેલું કોથમીર 

1 ચમચી તેલ 

મીઠું સ્વાદપ્રમાણે 

વિધિ

- કઢી બનાવા માટે સૌથી પહેલા પાપડના 5-6 ટુકડા કરી લો અને તેને 2 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. 

- એક બીજા બાઉલમાં દહીંમાં મીઠું, હળદર પાવડર અને ધાણા પાવડર નાખી સારી રીતે મિક્સ કરો. 

- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મેથાદાણા નાખી ફ્રાઈ કરો. 

- જ્યારે મેથી દાણા તડકવા લાગે તો તેમાં સમારેલી લીલા મરચા અને મરચા પાવડર નાખી હળવું શેકી લો. 

- હવે ફેંટેલા દહી અને એક  કપ પાણી નાખી સારી રીતે મિક્સ કરવુ. 

- જ્યારે પેનમાં ઉકાળ આવી જાય તો તેમાં પાપડ અને ગરમ મસાલા મિક્સ  કરી 1-2 મિનિટ સુધી પકાવો. 

- પાપડ કઢી તૈયાર છે. સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી લંચ કે  ડિનર સાથે સર્વ કરવું.