બનાવવાની રીત- સૌથી પહેલા દહીને ફેટી તેમાં ચણાનો લોટ પ્રમાણે પાણી મિક્સ કરો. પછી એમાં હળદર,મીઠું સ્વાદ્પ્રમાણે, આદુંપેસ્ટ નાખી ખીરુ બનાવી લો.
હવે એક પેનમાં થોડું તેલ લગાવી તેમા આ ખીરુ નાખી 9-10 મિનિટ સુધી સીઝવા દો.. જ્યારે થઈ જાય ત્યારે ખીરુ કડાહીમાંથી બાહર કાઢો. ધ્યાન રાખો કે ખીરુ વધારે ઘટ્ટ ના થાય. નહિતર પાતળી પરત નહી બને.
થાળીમાં તેલ લગાવી આ મિશ્રણને સારી રીતે પાતળુ ફેલાવી દો . પછી છરીથી લાંબા કાપ કરો . 7-8 મિનિટ પછી આ મિશ્રણ ઠંડુ થાય તો એમાં છીણેલુ નારિયેળ,લીલા મરચાનુ પેસ્ટ અને સેકેલા તલ મિક્સ કરી એના પર ફેલાવી દો . કાપેલી પટ્ટીનો રોલ બનાવી એક ડિશમાં મુકો હવે પૈનમાં તેલ ગર્મ કરી સરસિયાના તેલનો વઘાર કરી લીમડો નાખી રોલ ઉપર ફેલાવી દો. સમારેલી કોથમીર ભભરાવી સર્વ કરો.