સ્વસ્થ અને લાબુ જીવવા માટે તમારે માટે લોકો પ્રાકૃતિક ફુડ પર આધાર રાખે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક પ્રાકૃતિક ખોરાક તમને તમારી ઉંમર વધારવાને બદલે ઝડપથી મોતના મુ સુધી લઈ જઈ શકે છે. તેના બીજથી લઈને તેમના પાંદડા સુધી, ખતરનાક રસાયણો અને ઝેરી પદાર્થો હાજર છે. તેથી, તેમની માત્રા અને રેસિપી સાથે, તમારે એ પણ જાણવું જોઈએ કે તમે તેમને કેટલી માત્રામાં ખાઈ શકો છો.
ચેરી- મેન્સ જર્નલના એક રિપોર્ટ અનુસાર ચેરીના ગુટલી આપણા શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તેના કડક ગુટલી તમારા દાંતને માત્ર નુકસાન પહોંચાડતા નથી, પરંતુ તેમાં રહેલા સાયનોજેનિક તત્વ કચડીને સાયનાઈડ નામના રાસાયણિક સંયોજનમાં પરિવર્તિત થઈ જાય છે. બ્રિટિશ કોલંબિયા ડ્રિગ એંડ પૉયજનસ ઈફ્રોમેશન સેંટર મુજબ ઝેરીલા તત્વોથી ભરેલી આ ગોટલી મોઢામાં મુક્યા વગર જ આ સ્વાદિષ્ટ ફળની મજા લો.
પફર ફિશ - આ ફિશને બ્લો ફિશને બ્લો ફિશ કે ફુગુ ફિશ પણ કહેવાય છે. આ માછલી દેખાવમાં ખૂબ જ ખતરનાક લાગે છે. નેશનલ ઈન્સ્ટીટ્યુટ ઓફ હેલ્થના જણાવ્યા અનુસાર આ માછલીની ત્વચા અને અંગોમાં ઝેરી તત્વો જોવા મળે છે. તેમાં રહેલું ટેટ્રોડોટોક્સિન નામનું ઝેરી તત્વ તમારા સ્નાયુઓને લકવાગ્રસ્ત કરી શકે છે અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થવાથી તમે મરી શકો છો.
કૈસ્ટર ઑયલ - અનેક ગુણકારી તત્વોને કારણે કૈસ્ટર ઓઈલનો પ્રયોગ સ્કિન અને હેયરને હેલ્ધી બનાવી રાખવા માટે કરવામાં આવે છે પણ ઘરમાં ઉપયોગ થનારા નારિયલ કે ઓલિવ ઓઈલથી બિલકુલ અલગ છે. સેંટર્સ ફોર ડિસીજ કંટ્રોલ એંડ પ્રીવેંશનના મુજબ કૈસ્ટર ઓઈલ એક બીજમાંથી નીકળે છે. જેમા રાઈસિન નામનુ ઝેરીલુ તત્વ પણ સામેલ હોય છે. જર્નલ એનાલિટિકલ કૈમિસ્ટ્રીની એક રિપોર્ટ મુજબ એક બીજમાંથી નીકળનારા રાઈસિન હજારો લોકોને મોતની ઉંઘમાં સૂવડાવવા માટે પુરતી છે. તેથી તમે કૈસ્ટર ઓઈલ ખરીદો તો એ જરૂર જુઓ કે ઉત્પાદનમાં સુરક્ષા માનકોનુ પાલન કરવામાં આવ્યુ છે કે નહી.
શેલફિશ - શેલફિશ પણ ફૂડ એલર્જી સાથે જોડાયેલ મુશ્કેલી ઉભી કરી શકે છે. 'અમેરિકન કોલેજ ઓફ એલર્જી, અસ્થમા અને ઇમ્યુનોલોજી અનુસાર, જે લોકો શેલફિશ ખાય છે તેઓને એલર્જીના કારણે હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાની સંભાવના સૌથી વધુ હોય છે. તેને ખાધા પછી, લોકો વારંવાર મોઢામાં ખંજવાળ, ગળામાં દુખાવો અને પેટમાં દુખાવોની ફરિયાદ કરી શકે છે. શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ઉલ્ટી એ શેલફિશને લીધે થતી એલર્જીના લક્ષણો છે. જો તેની સમયસર સારવાર ન કરવામાં આવે તો વ્યક્તિનું મૃત્યુ થઈ શકે
એલ્ડરબેરી - જો કે એલ્ડરબેરી સલામત ખોરાક છે, તેના પાંદડા અને દાંડી તમારી સમસ્યાઓ વધારી શકે છે. રોગ નિયંત્રણ અને નિવારણ કેન્દ્રો અનુસાર, વડીલબેરીના પાંદડા અને દાંડી પેટની વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે. એલ્ડરબેરી પેટમાં ગ્લાયકોસાઇડ્સ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે જે પાચન પછી સાયનાઇડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. જો કે, એક સારી વાત એ છે કે આ ખતરનાક તત્વ રસોઈની ગરમી પર પણ નાશ પામે છે. તેથી તમે જામ, વાઇન અથવા તેમાંથી બનાવેલ ખોરાક ખાઈ શકો છો
જંગલી બદામ- જો બદામનું નામ સાંભળીને તમારા મોંમાં પાણી આવી જાય છે, તો અમે તમને જણાવી દઈએ કે આપણે બજારમાં મળતી મીઠી બદામ ખાઈએ છીએ, જંગલી નહીં. ઇન્ટરનેશનલ સાયન્ટિફિક રિસર્ચ નોટિસ ટોક્સિકોલોજી અનુસાર, જંગલી બદામને ખાદ્ય બનાવવા માટે, તેની પર ખાસ હીટ ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, બાળકોએ 5-10 થી વધુ બદામ ન ખાવી જોઈએ અને પુખ્ત વયના લોકોએ 50 થી વધુ બદામ ન ખાવી જોઈએ.
સરગવાની શિંગો - ઘણા ઘરોમાં લોકો સરગવાની શીંગનું શાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કાચા સરગવાની શીંગોમાં રહેલ લિમામરિન નામનું તત્વ ખાધા પછી તે હાઇડ્રોજન સાયનાઇડ નામના ઝેરી રસાયણમાં વિઘટિત થાય છે. તેથી, તેને છાલ, ધોઈ અને યોગ્ય રીતે રાંધવું જોઈએ.
જાયફળ- જાયફળનો ઉપયોગ ભારતીય ખોરાકમાં મોટા પ્રમાણમાં થાય છે. આયુર્વેદમાં પણ તેના મહાન ફાયદા જણાવવામાં આવ્યા છે. પરંતુ કેટલાક અહેવાલો દાવો કરે છે કે જાયફળના સ્તરમાં ઝેરી તત્વો હોય છે. 'જર્નલ ઓફ મેડિકલ ટોક્સિકોલોજી'ના રિપોર્ટ અનુસાર, આ તત્વો આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ખતરનાક છે, જેનાથી માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને ચક્કર આવવાની સમસ્યા વધી શકે છે.
મગફળી- મગફળીને પણ ખૂબ જ હેલ્ધી ફૂડ માનવામાં આવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં તે ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે મગફળી ખાવાથી ફૂડ એલર્જી થઈ શકે છે. સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન અનુસાર, જે લોકો વધુ પડતી મગફળીનું સેવન કરે છે તેઓ જીવનના કોઈપણ તબક્કે ફૂડ એલર્જીનો શિકાર બની શકે છે. આનાથી બળતરા અને એનાફિલેક્ટિક પ્રતિક્રિયા જેવી સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે. જો તમને ક્યારેય એલર્જીના લક્ષણો દેખાય, તો તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો...
તજ- જાયફળની જેમ તજ પણ દરેક રસોડામાં જોવા મળશે. વર્ષ 2012માં 'અમેરિકન એસોસિએશન ઓફ પોઈઝન કંટ્રોલ સેન્ટર્સ'એ પણ આ અંગે ચેતવણી જારી કરી હતી.જો તજનો પાવડર શ્વાસમાં લેવામાં આવે તો તે તમારા ફેફસામાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. આ સિવાય ઉલ્ટી અને ઉધરસ થઈ શકે છે. તેથી તમારે તેને ફક્ત તમારા આહાર સુધી મર્યાદિત કરવું જોઈએ.