સામગ્રી
2 કપ પુફ્ડ મખાના
1 કપ ગોળ
સમારેલી
4 ચમચી ઘી
¼ કપ છાલવાળી અને શેકેલી મગફળી
¼ કપ કાજુ 2 ચમચી પિસ્તા
¼ કપ બદામ
2 ચમચી કોળાના બીજ
½ કપ + 2 ચમચી છીણેલું સૂકું નારિયેળ
1 ચમચી કાળા તલ
1 ચમચી સફેદ તલ
¼ ચમચી લીલી ઈલાયચી પાવડર
Makhana Laddu- સૌથી પહેલા ગુડકીની ચાસણી બનાવો અને તેના માટે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં એક કપ ગોળ નાખી તેમાં 1 કપ પાણી મિક્સ કરો. ગોળ બરાબર ઓગળી જાય પછી આંગળીની મદદથી ચેક કરો કે ગોળ તાર જેવો થઈ ગયો છે કે નહીં.
આ પછી એક નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને ઘી ઓગળી જાય પછી તેમાં મખાના ઉમેરો અને તે ક્રંચી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
આ પછી, પેનમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને તેમાં મગફળી, કાજુ, પિસ્તા, બદામ, કોળાના દાણા અને સૂકું નારિયેળ સાંતળો. તેને પણ પ્લેટમાં કાઢી લો.
આ બધી વસ્તુઓને મિક્સરમાં નાખીને બારીક પીસી લો અને પ્લેટમાં કાઢી લો.
આ પછી, એ જ નોન-સ્ટીક પેનમાં, બાકીનું ડેસીકેટેડ નારિયેળ, ડેસીકેટેડ નારિયેળ, કાળા તલ અને સફેદ તલને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકી લો.
બારીક પીસેલા મિશ્રણમાં તલનું મિશ્રણ ઉમેરો અને પછી તેમાં લીલી ઈલાયચી પાવડર સાથે ઠંડુ કરેલું ગોળની ચાસણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેને હાથમાં લઈને લાડુનો આકાર આપો.
Edited By- Monica sahu
