જરૂરી સામગ્રી:
સિંધી કઢી (આમલી, ચણાનો લોટ અને શાકભાજી જેવા કે ભીંડા, બટેટા, ડ્રમસ્ટિક)
ઢોકળા (ચણાના લોટની બાફેલી)
ગાર્નિશ માટે તાજી કોથમીર
હળદર, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું, હિંગ અને સરસવના દાણા
બનાવવાની રીત-
એક ઊંડા પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સરસવ, હિંગ અને હળદર ઉમેરો.
ચણાના લોટને હળવો શેકી તેમાં આમલીનો પલ્પ અને પાણી ઉમેરીને પકાવો.
સમારેલા બટેટા, લેડીફિંગર અને ડ્રમસ્ટિક ઉમેરો. મસાલાને મિક્સ કરો અને કઢી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર રાંધો.
ઢોકળા ના નાના ટુકડા કરી લો.
સર્વ કરતી વખતે ઢોકળાને કઢીમાં ઉમેરો અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
