કઠોળને પ્રોટીનનો સૌથી મોટો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, તેથી તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાની જરૂર છે. કઠોળમાં વિટામિન અને મિનરલ્સની સાથે પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એક દાળ પણ છે જે શરીરને સ્ટીલની જેમ મજબૂત બનાવી શકે છે. એટલે કે શિયાળામાં તેનું સેવન કરવાથી હાડકાં ખૂબ જ મજબૂત બને છે. આ દાળને પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. અમે જે દાળ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે છે ચોળાની દાળ. ચોળામાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેમાં 13 ગ્રામ પ્રોટીન અને 11 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. તો ચાલો જાણીએ કે આ દાળના સેવનથી આપણને શું ફાયદો થાય છે?
આ સમસ્યાઓમાં ચોળાનું સેવન અસરકારક છે.
શરીરને એનર્જી પૂરી પાડે છેઃ ચોળામાં ભરપૂર માત્રામાં મેંગેનીઝ હોય છે, જે શરીરને ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે. વધુમાં, તેમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો શરીરના ઉર્જા ઉત્પન્ન કરતા કોષોને મદદ કરે છે જ્યારે ચોળામાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ સ્નાયુ સમૂહ અને ઊર્જાના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરે છે.
હાડકાં માટે ફાયદાકારકઃ ચોળા હાડકાં માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ દાળના માત્ર 1/2 કપમાં આપણી દૈનિક જરૂરિયાતના 8 ટકા કેલ્શિયમ હોય છે. જો તેનું રોજ સેવન કરવામાં આવે તો હાડકા મજબૂત બને છે અને સાંધાના દુખાવા કે નબળાઈની સમસ્યા દૂર થાય છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: આયુર્વેદિક નિષ્ણાતો રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે ચોળાની દાળ ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન સી, એ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે શરદી અને ઉધરસ જેવા રોગો સામે લડવા માટે જરૂરી છે.
બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલ થાય છે: ચોળાનું સેવન કરવાથી બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ મળે છે કારણ કે તેમાં દ્રાવ્ય ફાયબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે જે પાચનક્રિયાને ધીમું કરે છે અને સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે આંતરડાની સારી કામગીરીમાં મદદ કરી શકે છે.
