mohanthal recipe- મિઠાઈને શુદ્ધ માનવા અને દેવતાઓને પ્રસાદ ચઢાવવાની જૂની પરંપરા છે. મિઠાઈ લોકો તહેવારની ઉજવણીના આનંદ સાથે કુટુંબ અને મિત્રોને શુભેચ્છા પાઠવવા માટેનો એક નાનો સંકેત. ભારતીય મીઠાઈ સામાન્ય રીતે સાદા ઘટકો જેમ કે ખાંડ, લોટ, બદામ, દૂધ અને કઠોળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સૌથી પ્રિય અને લોકપ્રિય મીઠાઈઓમાં રાજસ્થાનના મોહનથાળનો સમાવેશ થાય છે.
મોહનથાળ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં 2 કપ ચણાનો લોટ અને એક પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો.
હવે ચણાનાલોટને હળવા તાપ પર શેકી લો. અને ગેસ બંધ કરી દો. પછી એક બાઉલામાં કાઢી લો.
હવે ચણાના લોટમાં દૂધ ઉમેરી લોટ બાંધો. તમારા કણકને 20 મિનિટ રહેવા દો, જેથી તે યોગ્ય રીતે ફૂલી જાય.
પછી પેનમાં અડધો કપ પાણી અને 1 કપ ખાંડ ઉમેરો. તેને 10 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
જ્યારે તમારી ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને એલચી પાવડર, 1 ચમચી ઘી ઉમેરો. પછી તેને ધીમી આંચ પર પકાવો.
હવે આ મિશ્રણને એક ટ્રેમાં મૂકો અને ચમચીની મદદથી ચારેબાજુ લેવલ કરો.
તેને ગાર્નિશ કરવા માટે તમે બદામ, કાજુ અથવા કિસમિસ ઉમેરી શકો છો.
તમારો મોહનથાળ તૈયાર છે જેને તમે ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકો છો.
Edited By- Monica sahu
