સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ - 1 કપ
જુવારનો લોટ - 1 કપ
ઘી - 2 ચમચી
આદુની પેસ્ટ - 1 ચમચી
હળદર પાવડર - 1 ચમચી
જીરું પાવડર - 1 ટીસ્પૂન
દાડમ - 1 ચમચી
સેલરી - 1 ચમચી
કાળા મરી - અડધી ચમચી
લીલા ધાણા - 1 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
સિંધી કોકી રેસીપી
સૌ પ્રથમ બધી સામગ્રી એકત્રિત કરો. બધા આખા મસાલાને મિક્સરમાં નાંખો જેમ કે આખા ધાણા, જીરું, અનારદાણા, કાળા મરી વગેરે અને તેને કરકરો વાટી લો.
એક મોટા બાઉલમાં ઘઉં અને જુવારના લોટ સહિતની તમામ સામગ્રી ભેગી કરો. પછી તેમાં હળદર પાવડર, લીલા મરચાં, આદુની પેસ્ટ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ગ્રાઈન્ડ સામગ્રી ઉમેરી લોટ બાંધો.
લોટ બાંધવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો. પછી લોટ બાંધ્યા પછી તેને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. પછી કણકના લૂઆથી હલકી જાડી રોટલી બનાવો અને તવાને ગરમ કરવા રાખો.
પેનમાં ગરમ થાય એટલે તેમાં રોટલી નાખી તેલ કે ઘીથી બંને બાજુથી લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે કોકી સારી રીતે રંધાઈ જાય ત્યારે તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
ઉપર ઘી રેડો અને ગરમાગરમ ચા સાથે સર્વ કરો. ચોક્કસ તમને સિંધી કોકીની આ રેસીપી પસંદ આવી હશે.
Edited By- Monica sahu
