ગુજરાતના ભાવનગર જિલ્લામાં આવેલા પાલીતાણાને વિશ્વનું પ્રથમ શહેર જાહેર કરવામાં આવ્યું જ્યાં માંસાહાર ગેરકાયદેસર છે. આ ઐતિહાસિક નિર્ણયે માંસ માટે પ્રાણીઓની હત્યા અને માંસના વેચાણ અને વપરાશને ગેરકાયદેસર અને કાયદા દ્વારા સજાપાત્ર બનાવ્યો છે, જે જૈનોના પ્રસિદ્ધ તીર્થસ્થળ છે.
શહેરમાં અંદાજે 250 કસાઈની દુકાનો બંધ કરવાની માગણી સાથે લગભગ 200 જૈન સાધુઓએ કરેલા વિરોધને પગલે આ પગલું લેવામાં આવ્યું હતું.રાજકોટમાં માંસાહાર ખાદ્યપદાર્થોના વેચાણને નિયંત્રિત કરતી ઓર્ડરોની શ્રેણી શરૂ થઈ છે. આ આદેશોમાં જાહેર સ્થળોએ માંસાહાર ખોરાક તૈયાર કરવા અને પ્રદર્શિત કરવા પર પ્રતિબંધ છે. વડોદરાએ ટૂંક સમયમાં આ ઉદાહરણને અનુસર્યું, જૂનાગઢ અને અમદાવાદે સમાન નિયમોનો અમલ કર્યો. માંસાહાર ખોરાકના વિરોધીઓએ દલીલ કરી હતી કે માંસનું પ્રદર્શન તેમની સંવેદનશીલતાને નુકસાન પહોંચાડે છે અને લોકો, ખાસ કરીને બાળકો પર નકારાત્મક અસર કરે છે.
ગુજરાતના મુખ્યમંત્રી ભૂપેન્દ્ર પટેલે પણ આ નિયમોને ટ્રાફિકની ભીડ ઘટાડવા સાથે જોડ્યા હતા. જો કે, ગુજરાતમાં કે વૈશ્વિક સ્તરે માંસાહાર ખોરાક સામે દબાણ નવું નથી. ગુજરાતમાં મહાત્મા ગાંધીએ શાકાહારીનું પ્રતિપાદન કર્યું, અને તેમના ઉદાહરણને અનુસરવું એ લાખો લોકો દ્વારા પવિત્ર ફરજ માનવામાં આવે છે. મહાત્મા ગાંધી આજીવન શાકાહારના હિમાયતી હતા, જોકે તેમણે તેમના શાળાના દિવસોમાં માંસનો પ્રયોગ કર્યો હતો. તેમના મોટા ભાઈના મિત્રએ તેમને મટન ખાવા માટે સમજાવ્યા હતા. જો કે, ગાંધીજીએ તેમના માતા-પિતાના આદરને લીધે મોટાભાગે માંસાહાર ખોરાકને ટાળ્યો હતો, જેઓ ધર્મનિષ્ઠ વૈષ્ણવો હતા-હિંદુ માન્યતા પ્રણાલીના અનુયાયીઓ હતા જે કડક શાકાહાર સૂચવે છે. તેમની આત્મકથામાં ગાંધીએ એક વર્ષમાં માંસ ઉત્સવ રાખવા વિશે લખ્યું હતું, પરંતુ આના કારણે તેમને તેમના માતાપિતા સાથે જૂઠું બોલવું પડ્યું હતું. તેમણે પોતાને વચન આપ્યું હતું કે તેઓ તેમના જીવનકાળ દરમિયાન માંસનો ત્યાગ કરશે.
1888માં કાયદાનો અભ્યાસ કરવા ઈંગ્લેન્ડ જતી વખતે, તેમની માતાએ તેમની પાસેથી શાકાહાર જાળવવાની પ્રતિજ્ઞા લીધી, જેનું ગાંધીએ તેમના જીવનભર સન્માન કર્યું હતું. પછીના વર્ષોમાં, ગાંધીએ શાકાહારીનો પ્રયોગ કર્યો, ગાયનું દૂધ અને દૂધની બનાવટોનો ત્યાગ કર્યો, જો કે તેમણે બકરીના દૂધનો વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કર્યો હતો. ગુજરાતમાં શાકાહાર મોટાભાગે પ્રબળ વૈષ્ણવ હિંદુ સંસ્કૃતિથી પ્રભાવિત છે. ગુજરાતની વસ્તીના 88.5% હિંદુઓ છે, જેમાં જૈનોની સંખ્યા લગભગ 1% છે, અને મુસ્લિમો અને ખ્રિસ્તીઓ લગભગ 10% છે.
