સામગ્રી
1 કિલો ચિકન, 4 લીલા મરચાં, 1 આદુ, 1 લસણની લવિંગ, 2 ટામેટાં, 2 ડુંગળી, 1 કપ પાણી, 1 વાટકી દહીં, 1 ચમચી લીલા ધાણા, 1/2 ચમચી લાલ મરચું, 1/2 ચમચી હળદર, 1/2 ટીસ્પૂન ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો,
2 ચમચી કોથમીર, 2 ચમચી તેલ, સ્વાદ મુજબ મીઠું.
આ રીતે તૈયાર કરો ચિકન મસાલા
પેનમાં તેલ ગરમ કરો. 2 ડુંગળી લો. ગરમ તેલમાં આદુ, લસણ અને લીલાં મરચાં નાખી, થોડુ ફ્રાય કરીને પીસી લો. આ પછી, ટામેટાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પીસીને રાખો. તો તૈયાર છે તમારો ચિકન મસાલો. હવે આપણે જાણીએ ચિકન કરી બનાવવાની રીત.
ચિકન નું શાક કેવી રીતે બનાવવી
ચિકન કરી બનાવવા માટે, પહેલા ચિકનને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી એક પેન અથવા ફ્રાય પેનમાં થોડું તેલ નાખો અને તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય પછી તેમાં ચિકન નાખો. હવે ચિકન સાથે પેનમાં દહીં ઉમેરો. થોડી હળદર અને મીઠું પણ ઉમેરો. આ ચિકનને નીરસ થતા અટકાવશે. ચિકનમાં દહીં નાખ્યા પછી, દહીં સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો. જ્યારે ચિકનમાં દહીં સુકાઈ જાય, ત્યારે એક અલગ પેનમાં તેલ ઉમેરો.
તેલ ગરમ થયા પછી તેમાં ગરમ મસાલો નાખીને તેમાં ડુંગળી, આદુ, લસણ અને ટામેટાની પ્યુરીની સાથે લાલ મરચું, હળદર અને ધાણા પાવડર નાખીને પકાવો. જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો તે મુજબ તમે કરીમાં લાલ મરચું ઉમેરી શકો છો.
હવે મસાલાને સારી રીતે પકાવો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે રંધાઈ ન જાય એટલે કે તેલ ઉપર ચઢે ત્યાં સુધી. જો તમે મસાલાને યોગ્ય રીતે રાંધતા નથી, તો તેની સુગંધ તમારી ચિકન કરીનો સ્વાદ ઓછો કરી શકે છે.
મસાલો સારી રીતે રંધાઈ જાય પછી, અમે જે ચિકન પહેલેથી જ તળેલું છે તેમાં ઉમેરો અને તેને મસાલા સાથે થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. હૂંફાળા પાણીમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો અને છેલ્લે તેમાં લીલા ધાણા નાખો. હવે તૈયાર છે ચિકન કરી.
