butter chicken making tips- પ્રેશર કૂકરનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવાથી, માખણ ચિકનના મસાલા અને ગ્રેવી સાથે ઊંડે સુધી ભળી જાય છે, જે તેનો સ્વાદ વધારે છે. અહીં અમે તમને પ્રેશર કૂકરમાં બટર ચિકન બનાવવાની કેટલીક ટિપ્સ આપીશું.તમને ખાસ ટિપ્સ જણાવશે, જેથી તમે સરળતાથી ઘરે બેઠા રેસ્ટોરન્ટ જેવો સ્વાદ મેળવી શકો.
ચિકનની યોગ્ય પસંદગી અને તૈયારી butter chicken making tips
બોનલેસ ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા ચિકન જાંઘના ટુકડા બટર ચિકનમાં ખૂબ સારા હોય છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેઓ નરમ અને રસદાર બને છે. ઉપરાંત, ચિકનને મેરીનેટ કરવાથી તેનો સ્વાદ વધે જાય છે.
મેરીનેશન માટે દહીં, મીઠું, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર અને હળદર મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. મેરીનેટ કરવાથી, મસાલા ચિકનના ટુકડાઓમાં સારી રીતે સમાઈ જાય છે અને તેમનો સ્વાદ વધુ સારો બને છે.
મસાલાને સારી રીતે શેકવુ
કૂકરમાં થોડુ માખણ અને તેલ નાખોૢ તેલ માખણને બળવાથી બચાવે છે. સૌપ્રથમ તેમાં તજ, કાળી ઈલાયચી અને તમાલપત્ર જેવા આખા મસાલા નાખીને હળવા હાથે શેકી લો, જેથી સુગંધ આવે.
આ પછી આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને હલકું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. મસાલાને સારી રીતે શેકવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી બટર ચિકનને ઊંડો અને સારો સ્વાદ મળે. ચોક્કસપણે તમારા માટે પાઉડર મસાલાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું રહેશે.
ચિકન અને ગ્રેવીને મિક્સ કરીને પ્રેશર કૂકરમાં પકાવો
હવે આ પેસ્ટમાં મેરીનેટ કરેલ ચિકન ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી મસાલો ચિકનમાં ઓગળી જાય. પછી ચિકન અને ગ્રેવી મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ ચિકન અને મસાલા સ્વાદ વધુ સારો બને છે. જો તમે ઈચ્છો તો તમે ચિકન સ્ટોક પણ ઉમેરી શકો છો, જે બટર ચિકનનો સ્વાદ વધુ ઊંડો બનાવે છે.
બટર ચિકનને પ્રેશર કૂકરમાં લાંબા સમય સુધી રાંધવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેનાથી ચિકનના ટુકડા કડક થઈ શકે છે. તેથી ચિકનને 3 સીટી સુધી પાકવા દેવાનો પ્રયાસ કરો. આ પછી કૂકર ને ઠંડુ થવા દો અને કવર ખોલતા પહેલા વરાળને સંપૂર્ણપણે બહાર નીકળવા દો.
Edited By- Monica sahu
પ્રેશર કૂકરમાં બટર ચિકન બનાવવાની આ ટિપ્સ કદાચ તમે નહીં જાણતા હોવ
