ગુજરાતી રેસીપી- માવા પનીરની ત્રિરંગી બરફી

સામગ્રી

500 ગ્રામ તાજો ખોયા કે માવો 

450 ગ્રામ ખાંડ 

150 ગ્રામ ફ્રેશ પનીર 

અડધી ચમચી ઈલાયચી પાઉડર 

ખાવાનો પીળો રંગ 

લીલો રંગ 

ચાંદીનો વર્ક અને વેનિલા એસેંસ 

વિધિ

સૌપ્રથમ માવા અને પનીરને એક થાળીમાં છીણીને રાખી લો. હવે તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો. પછી કડાહીમાં મધ્યમ તાપ પર થવા દો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થતા વેનિલા એસેંસ અને ઈલાયચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરો અને તાપ બંદ કરી નાખો.

હવે તૈયાર મિશ્રણને 3 ભાગમાં વહેંચી લો. પહેલા ભાગને સફેદ જ રાખો બીજા ભાગમાં ગળ્યું પીળો અને ત્રીજા ભાગને લીલો રંગ મિક્સ કરી લો. 

હળવા હાથથી જાડું વળી લો. અને સૌથી નીચે લીલો પછી સફેદ અને પીળા રંગ મૂકો અને હળવા હાથથા દબાવીને ચોંટાણી લો હવે તેને ચોરસ આકરમાં કાપી માવા પનીરની ત્રિરંગી બરફી તૈયાર છે.