.
સામગ્રી
લોટ - 2 કપ
મગની દાળ - 1/2 કપ
પાલકના પાન - 1 કપ
લીલા મરચાં - 1-2 (બારીક સમારેલા)
આદુ - 1 ચમચી (છીણેલું)
અજમોરી - 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી
લાલ મરચાં પાવડર - 1/2 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તેલ - જરૂર મુજબ
મગની દાળ પાલક પુરી કેવી રીતે બનાવવી?
મગની દાળ પાલક પુરી બનાવવા માટે, પહેલા મગની દાળને સારી રીતે ધોઈને 3-4 કલાક પલાળી રાખો. પછી, પાણી ગાળીને દાળને મિક્સર જારમાં નાખો અને પીસી લો.
પાલકના પાનને સારી રીતે ધોઈને સાફ કરો, થોડા સમય માટે ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો, અને પછી પીસી લો.
એક મોટા બાઉલમાં લોટ નાખો. તેમાં મીઠું, અજમો અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, પીસેલી મૂંગની દાળ અને પાલકની પેસ્ટ ઉમેરો.
હવે તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો. ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો.
પુરીઓ બનાવવા માટે, એક તપેલી ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો.
લોટના નાના ગોળા બનાવો અને તેને ગોળ ગોળામાં ફેરવો. ગરમ તેલમાં એક પછી એક પુરીઓ મૂકો અને તેને તળો. પુરીઓને એક તપેલીમાં નાખો. આ રીતે તમે મગની દાળ પાલક પુરી તૈયાર કરી શકો છો.
