વટાણા કઢી બનાવવા માટે કઈ સામગ્રીની જરૂર પડશે?
દહીં - કપ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
આદુ - 1 ચમચી (છીણેલું)
લીલા મરચાં - 1-2, બારીક સમારેલા
કઢીના પાન - 6-7
જીરું - 1/2 ચમચી
હિંગ - 1 ચપટી
તેલ - 1 ટેબલસ્પૂન
પાણી - જરૂર મુજબ
ચણાનો લોટ - 2 ટેબલસ્પૂન
લીલા વટાણા - 1 કપ (બાફેલી)
હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
વટાણા કઢી બનાવવાની રેસીપી શું છે?
કઢી બનાવવા માટે, એક બાઉલમાં દહીં અને ચણાનો લોટ ભેળવીને સારી રીતે મિક્સ કરો. હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. પછી, 2-3 કપ પાણી ઉમેરીને પાતળું બેટર બનાવો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં જીરું, હિંગ, કઢીના પાન, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને થોડું તળો. બાફેલા લીલા વટાણા ઉમેરો અને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરીને 2-3 મિનિટ માટે શેકો.
હવે તૈયાર કરેલું દહીં-ચણાના લોટનું મિશ્રણ પેનમાં રેડો. ગેસ ધીમો રાખો અને સતત હલાવતા રહો. કઢી રાંધાઈ જાય પછી, મીઠું અને મસાલાનો સ્વાદ માણો. જો જરૂર હોય તો, તમે વધુ ઉમેરી શકો છો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ મટર કઢી તૈયાર છે. તેને ગરમા ગરમ ભાત, જીરા ભાત અથવા રોટલી સાથે પીરસો અને સ્વાદનો આનંદ માણો.
