સામગ્રી
- 100 ગ્રામ મમરા
- બે મૂંગ પાપડ
- 5-6 લસણની કળી
- લાલ મરચું પાવડર અડધી ચમચી
- કાળું મીઠું
- સફેદ મીઠું
- હળદર પાવડર ચોથા ચમચી
લસણીયા મમરા બનાવવાની રેસીપી
-સૌપ્રથમ કડાઈમાં તેલ મૂકી પાપડને તળી લો. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે મમરા બનાવી રહ્યા છો, તો તમે પાપડને ડ્રાઈ રોસ્ટ પણ કરી શકો છો. તેનાથી પાપડની મસાલેદારતા વધુ વધશે.
-હવે થોડાએ તેલમાં મમરા નાખો અને શેકી લો. જેથી મમરા એકદમ ક્રિસ્પી બની જાય.
-હવે શેકેલા પાપડને આ મમરામાં તોડીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખૂબ જ નાના અથવા ખૂબ મોટા ટુકડાઓમાં તૂટી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો. પાપડનું કદ મર્યાદિત હોવું જોઈએ.
- ખલબટ્ટા માં લસણની કળી, મીઠું, કાળું મીઠું, હળદર પાવડર અને લાલ મરચું ઉમેરીને બરાબર ક્રશ કરી લો. જેથી તે પેસ્ટ જેવું બની જાય.
-હવે પેનમાં થોડું તેલ રેડો અને તેમાં તૈયાર કરેલો વાટેલો મસાલો ઉમેરો. એક મિનિટ માટે હલાવો અને પછી મમરા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. જેથી બધા મસાલાનો રંગ અને સ્વાદ મમરામાં સમાઈ જાય. ટેસ્ટી અને ઓછી કેલરીવાળા મમરા તૈયાર છે. સાંજની ચા સિવાય તમે તેને મુસાફરીમાં પણ સાથે લઈ જઈ શકો છો.
