સ્વાદિષ્ટ અને હળવો નાસ્તો આખા દિવસને ઉર્જા આપી શકે છે. ઇન્દોરી શૈલીના પોહા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જે સ્વાદ, આરોગ્ય અને સુગંધનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ આપે છે. મધ્યપ્રદેશના ઇન્દોર શહેરની એક ખાસ વાનગી, આ પોહા તેના મીઠા અને ખાટા સ્વાદ અને વિશિષ્ટ મસાલાઓ માટે તમામ ઉંમરના લોકો દ્વારા પ્રિય છે.
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, 2 કપ પોહાને સ્વચ્છ પાણીથી હળવા હાથે ધોઈ લો, પાણી કાઢી લો અને પ્લેટમાં ફેલાવો.
એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ, જીરું અને કઢી પત્તા ઉમેરો અને તળો.
આ પછી બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
બટાકા ઉમેરો, નાના ટુકડા કરો, ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે રાંધો.
બટાકા થોડા સોનેરી થાય પછી, વટાણા અને મગફળી ઉમેરો.
હળદર, લાલ મરચું અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
આગ ઓછી કરો, પોહા ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો જેથી પોહા તૂટે નહીં. તમારા બટાકાના પોહા તૈયાર છે.
ગેસ બંધ કરો, પોહાને પ્લેટમાં મૂકો, અને લીંબુના રસથી છાંટો.
પીરસતી વખતે રતલામી સેવ, ધાણાના પાન, ડુંગળી થી સજાવો.
