સામગ્રી
વધેલી રોટલી
લાલ મરચું - 1 ચમચી
ચાટ મસાલો - 1 ચમચી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તેલ
લીમડો -5-6
બનાવવાની રીત
પ્રથમ, રોટલી અડધા ભાગમાં કાપો. બાકી રહેલી રોટલી શંકરપાલે જેવા નાના ચોરસ અથવા પીઝા જેવા ત્રિકોણાકાર ટુકડાઓમાં કાપો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય, ત્યારે રોટલીનાં ટુકડા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર તળો. જો તમને વધારે તેલની જરૂર ન હોય,
તો તમે પેનમાં થોડું તેલ ઉમેરીને તેને ડીપ-ફ્રાય કરી શકો છો. જ્યારે રોટલીનાં ટુકડા ક્રિસ્પી અને સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને પેપર ટુવાલ પર કાઢી લો. તળેલા ટુકડાને એક બાઉલમાં નાખો. લાલ મરચું, ચાટ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. બાઉલને હલાવો જેથી મસાલા બધા ટુકડાઓ પર સરખી રીતે કોટેડ થઈ જાય.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે થોડું તેલ ગરમ કરી શકો છો, લીમડો અને એક ચપટી હિંગ ઉમેરી શકો છો, અને પછી રોટલી ઉમેરી શકો છો. આ ક્રિસ્પી રોટલી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો 2-3 દિવસ સુધી ટકી રહેશે.
