Amla Candy Recipe, - કેન્ડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
આમળા - 500 ગ્રામ
ખાંડ - 300૦ ગ્રામ
પાણી - 1 કપ
મીઠું - 1/2 ચમચી
કાળું મીઠું - 1 ચમચી
સેલેરી (સૂકું આદુ) - 1/2 ચમચી
હિંગ - 1 ચપટી
કાળા મરી -1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
હળદર - 1/2 ચમચી
ખાંડની ચાસણી
તૈયારી કરવાની રીત
આમળા કેન્ડી બનાવવા માટે, પહેલા આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો, બીજ કાઢી લો અને તેને કાપી લો. પછી, એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં સમારેલા આમળા ઉમેરો. તેને 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. પછી, તેને પાણીમાંથી કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
હવે, એક કપ પાણી અને ખાંડને એક પેનમાં ઉકાળો. ચાસણી તૈયાર થાય ત્યારે, હિંગ, સેલરી, કાળા મરી, હળદર અને મીઠું ઉમેરો. ચાસણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને 5-10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ચાસણી ઠંડી થઈ જાય પછી, લીંબુનો રસ ઉમેરો.
હવે બાફેલા ગૂસબેરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને 5-10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. ગૂસબેરીને ટ્રે અથવા પ્લેટમાં સૂકવવા માટે મૂકો. તેને 1-2 દિવસ માટે તડકામાં સૂકવવા દો.
જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, ત્યારે તેનો સ્વાદ માણો. તમે તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
