Aloo Bachka Recipe: છીણેલા બટાકા, ચણાનો લોટ અને સાદા મસાલાના મિશ્રણથી બનેલો, આ ક્રિસ્પી નાસ્તો ઘરગથ્થુ લોકોનો પ્રિય છે, ખાસ કરીને ચોમાસા દરમિયાન અથવા રોજિંદા ભોજન તરીકે. તે ઘણીવાર ભાત અને દાળ સાથે ખાવામાં આવે છે અથવા ચા સાથે ચટણી અથવા કેચઅપ સાથે ગરમાગરમ પીરસવામાં આવે છે.
સામગ્રી:
2 મોટા બટાકા (છાલેલા અને છીણેલા)
1 મધ્યમ ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
2-3 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
2 ચમચી તાજા ધાણાના પાન (બારીક સમારેલા)
1 ચમચી અજમો
½ ચમચી હળદર પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
3-4 ચમચી ચણાનો લોટ
તળવા માટે તેલ
તે કેવી રીતે બનાવવું
બટાકાને છીણી લો અને તરત જ થોડીવાર પાણીમાં મૂકો જેથી તે ભૂરા ન થાય.
છીણેલા બટાકામાંથી વધારાનું પાણી તમારા હાથ અથવા કપડાથી નિચોવી લો.
એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, છીણેલા બટાકા, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણાના પાન, અજમો, હળદર પાવડર અને મીઠું ભેળવો.
આ મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ચણાનો લોટ ઉમેરો. તમારે મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરવા માટે પૂરતો ચણાનો લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે, વધુ પડતું નહીં.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને ભજીયા તળો.
તેલ ગરમ થઈ જાય પછી, તાપ મધ્યમ કરો.
તેમને ગરમ તેલમાં ધીમે ધીમે નાખો.
તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને બંને બાજુ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
