Sabudana Chilla - ઘણા લોકો શ્રાવણના છેલ્લા દિવસે ઉપવાસ રાખે છે અને ભક્તિભાવથી પૂજા કરે છે. જો તમે પણ આવા લોકોમાંથી એક છો જે શ્રાવણમાં ઉપવાસ રાખે છે અને કંઈક સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ચાલો જાણીએ શ્રાવણની ખાસ વાનગી વિશે, જે તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ સાથે, તમે તમારા ઘરે આવનારા મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા ચીલા પણ ખવડાવી શકો છો, જે ખાધા પછી દરેક ચોક્કસપણે તમારી પ્રશંસા કરશે.
સામગ્રી
સાબુદાણા - 1 કપ (પલાળેલા, 4-5 કલાક)
બાફેલા બટેટા - 1
સિંધવ મીઠું - સ્વાદ અનુસાર
લીલા મરચાં - 1 (બારીક સમારેલા)
આદુ - 1 ચમચી
ધાણાના પાન - 1 ચમચી (બારીક સમારેલા)
મગફળી - 2 ચમચી
ઘી અથવા સીંગદાણાનું તેલ - ચિલ્લા તળવા માટે
બનાવવાની રીત
આ ચીલા બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે, સૌ પ્રથમ પલાળેલા સાબુદાણાને મિક્સરમાં પીસી લો જેથી બેટર જેવું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય. આ પછી, એક બાઉલમાં પીસેલા સાબુદાણા, બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા, લીલા મરચા, આદુ, મગફળીનો પાવડર, ધાણાજીરું અને સિંધવ મીઠું સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી થોડું પાણી ઉમેરો અને ચીલા જેવું બેટર તૈયાર કરો, ન તો ખૂબ જાડું કે ન તો ખૂબ પાતળું.
હવે જ્યારે બેટર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો અને થોડું ઘી લગાવો. પછી બેટરને ગોળ આકારમાં ફેલાવો અને તેને ધીમા તાપે બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે ચીલા સારી રીતે તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને દહીં અથવા ઉપવાસ લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
