વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણી રીતે અસર થાય છે. ઉચ્ચ સોડિયમ ખોરાક તમારી કિડની માટે સમસ્યારૂપ બની શકે છે જે બદલામાં તમારું બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે અને હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. આનાથી તમારા હાડકાંમાંથી કેલ્શિયમની ખોટ પણ થઈ શકે છે. આર્કાઈવ્સ ઑફ ઈન્ટરનલ મેડિસિનમાં થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, જે લોકો ઉચ્ચ-સોડિયમ, ઓછા પોટેશિયમયુક્ત આહાર લે છે તેઓને હાર્ટ એટેક આવવાનું કે કોઈ પણ કારણથી મૃત્યુ થવાનું જોખમ વધારે હોય છે.
મીઠાથી બચવા માટે ભોજનમાં આ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરો
1) લીંબુનો રસ
લીંબુના રસનો ઉપયોગ ખોરાકમાં મીઠું ઉમેરવાનું ટાળવા માટે કરી શકાય છે. એસિડના સ્ત્રો
2) લસણ
ઘણી સ્વાસ્થ્ય અસરો એલિસિન નામના સંયોજનને કારણે થાય છે, જે લસણની વિશિષ્ટ સુગંધ માટે પણ જવાબદાર છે. લસણ હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં આવશ્યક ઘટાડો લાવે છે. લસણ સોડિયમની માત્રામાં વધારો કર્યા વિના ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છેત તરીકે, લીંબુનો રસ વાનગીનો સ્વાદ વધારે છે અને મીઠાની જેમ કાર્ય કરે છે. દરમિયાન, લીંબુનો ઝાટકો ખોરાકમાં વધુ ખાટો સ્વાદ ઉમેરે છે.
3) વાટેલા કાળા મરી
તે કોઈપણ ખોરાકનો સ્વાદ વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત, કાળા મરી બળતરા ઘટાડે છે જે હ્રદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો સાથે સંકળાયેલ છે.
4) સુવાદાણા
તે લીંબુ-મીઠો, સહેજ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડ્સ તેમના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવા માટે જાણીતા છે.
5) આમચુર પાવડર
અમચુર, જેને મેંગો પાવડર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર આમચૂર પાવડર મીઠાનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આમચૂર પાવડરનો ઉપયોગ ઘણી વસ્તુઓમાં કરી શકાય છે. તેને સૂપ, ચટણી, કઢી, દાળ જેવી વસ્તુઓમાં ઉમેરી શકાય છે.
